眼下这个季节，烟台有一种美食叫海蜇汤。

　　记得年景好的时候，近海周边到处都是漂游的大海蜇，烟台人喜欢用这刚捞上来的海蜇，做成各自喜欢口味的海蜇汤。赶着海蜇大量上市的季节，喜欢这种美食的人们隔三岔五就“撮一顿”，能从炎热的盛夏一直喝到秋汛开海。有的人家海蜇捞多了，就用土法进行最简单的腌制，等到没有鲜海蜇的日子，今天炒个海蜇头，明天拌个海蜇皮，也能解解馋……

　　长岛全民参与捞海蜇

　　1991年的那个秋天，满海满洋漂浮的海蜇来到长岛凑起了热闹，航道上、养殖区、港湾里、礁石边……凡是有海水的地方，就有海蜇的身影。开始人们还都觉得稀奇，看见了就赶紧捞上来，回家菜刀一剁，凉水一拔（方言，冰镇的意思），辣椒、蒜末一拌，再加点醋，纯正的海蜇汤就喝起来。后来海蜇越来越多，再美味的东西也架不住天天喝，三顿五顿之后，哪怕看见再多再好的海蜇也当没看见。

　　商机往往都是留给那些有头脑的人们的。打一开始，很多的养殖队、个体户都“搂草打兔子当捎带”捞了不少海蜇，回到岸边，左手一把盐，右手一把矾，一层海蜇一层盐或矾，就这么开始了海蜇加工。等到第一批加工的海蜇皮一出手，那些勤快的人家见了回头钱，捞海蜇的劲头更足了。

　　在渤海湾捞海蜇，是北方捕捞生产当中最简单的行当，既没有什么技术含量，也不需要什么高精尖设备，只要肯出力，或多或少都能发个财。

　　那两三个月，我们长岛县从南到北，从渔村到企业，全民参与齐动手，海滩上、码头旁、港湾里，到处是堆积如山的鲜海蜇，到处是加工海蜇的土作坊。生产第一线的渔村和加工企业干不完，就动员后方工副业人员和老百姓加工海蜇。到最后，随着海蜇的捕获量越来越高，几乎所有的机关和企事业单位都投身到海蜇加工的大军。

　　我们县委办公室系统有一条40马力的机帆船，加上两位专业养殖人员，就成了捞海蜇的主要力量。人手短缺，时任县委常委、县委办公室主任孙长文就让有出海经验的人报名上船。

　　报名的有李希林、方忠鹏、孙明新和我。孙明新高中毕业出海好几年，是我们中间最有闯海经验的好把式。我那个时候已经在南海远洋船上锻炼过了，一般的海况也能应付得了。李希林和方忠鹏虽然没有正儿八经地出过海，但这两个哥们儿长得精干，身手麻利，很有当渔民的潜质。

　　那天早晨天不亮，我们就从县委大院出发，行政科的刘本平把我们几个送到北长山岛的北城村前海沿。那个时间，东方刚刚鱼肚白，海沿上偶尔有几个出早潮的新式挂机，我们算是起五更爬半夜最早一批出海的人。当年曾经干过“大六百”的船长范国乾，“突突”地开着40马力的机帆船，在彩霞满天的黎明时分穿过庙岛塘，绕过宝塔礁，越过龙爪山，带着我们直插黑山西那边广阔的蓝色海域。

　　捞海蜇留影，自左至右为船长范国乾、作者、李希林、方忠鹏和一位船员兄弟。孙明新 摄

　　第一天出海，我们的运气相当不错，碰到了较大的海蜇群，多得一眼望不到边，满海都是懒懒漂荡的海蜇，一个个优哉游哉的，好像是在分享黑山西这一带丰富的“海上大餐”。

　　对我们来说，这么多海蜇就像天上掉下来的馅饼，除非懒汉，没有理由不把这些海蜇捞上来呀！

　　我们这些机关的小青年，干这海上的活没有技巧、光有冲劲，一看见海蜇，两眼放光，擎着捞兜顺着船帮往后撵，瞅准时机，往海里就狠命“吭哧”一下，脚底没根站不稳，整个身子就撞到船帮上。三两个回合下来，膝盖、胯骨、手脖子、胳膊肘……这些地方磕碰得青一块紫一块。开始那几天，今天碰的伤没消肿，第二天接着又摞了上去。返航的时候，大家伙撸胳膊挽袖子比量谁受的伤多，就好像展示“军功章”一样自豪。

　　熟能生巧这话说得一点也不假，几十个回合以后，各个“工位”上的伙计慢慢找到了窍门。船长范老大专找海蜇密度大的地方开，低速、滑行、漂移，使出一个又一个绝招。我们这几个伙计手里紧紧握着捞兜，好像穿越到古代战场上横刀立马的大将军，在海蜇群里如入无人之境。捞兜贴着船帮，碰见一个海蜇撂倒一个，碰到一个俘虏一个，只要水层掌握合适，捞兜往海里一放，就是一个大海蜇。大个头的海蜇本来就很沉，再加上机帆船前行的惯性，一个人是拿不上来的，都是两个人紧握捞兜的木杆子，一把一把地往上拔。

　　初出茅庐的小伙子们，干这海上的活计还是很欠火候，稍微不注意，就被海蜇蜇了胳膊、扫了脚踝，轻来轻去的，咬咬牙抗两天就过去了，体格差点的，又是过敏，又是抓挠，破了皮就容易感染。吃一堑，长一智，第二天，大家一个个都老老实实换上了长袖衣服，唯恐连续受伤被领导换下。这好不容易争取来的“重要岗位”，屁股还没有坐热乎，怎么能轻易让位呢？

　　对我们来说，这点苦，这点累，相比捞到满船海蜇的快乐，根本不在话下。那个时间，我们都是二十出头、三十不到的小伙子，从封闭的办公室到坐上机帆船，那种风驰电掣的感觉、那种临海凭风的心境、那种放飞自我的体验、那种丰收的喜悦，怎一个爽字了得！那些苦那些累那些伤，一切的一切都随那渤海海峡的海风飞到太平洋里去了。

　　“再捞下去，船都要压沉了”

　　那一天，海蜇多到捞不完，我们一个个也都红了眼，什么口干舌燥肚子饿，早都忘到二门后（方言，忘光了）。多捞一个一块钱，加工出来多挣三块钱，这个不用成本不担风险，就像大海捞钞票一样过瘾。遇见这样罕见的大场面，虽然忙得我们手脚不得闲，但是一个个干得溜欢，不知不觉到了晌午也不歇气，咬咬牙接着干到日头偏西，到最后一直把赶樘里装得满满当当，没法再干下去了，范老大只得说了一声：“还干呢？再捞下去，船都要压沉了……”

　　于是范老大掌舵返航，我们靠在机舱顶盖上，喘口气，歇一歇。眼瞅着满满一船海蜇，估摸着今天收获的斤数，盘算着卖出去的价格，乐在脸上，美在心里。大家你看看我，我看看你，满身满脸的污垢和盐碱，一个个“地瓜干子”的模样。最受伤的不是碰伤的膝盖，而是从手腕到整条胳膊的密密麻麻红点子，大家都被海蜇蜇得不轻。有的人皮肤比较娇嫩，十天半个月都恢复不了。

　　下午三点半，我们开着机帆船满载而归，返回北城前海沿。这个时候的海边，可比早晨热闹百倍。只见浅海水域密密麻麻停满大大小小的机帆船和小舢板，海滩上人山人海，除了干活的人，就是一堆又一堆的海蜇。范老大掌着舵，从一条船又一条船的缝隙中穿插到海滩上，我们从船头直接把海蜇卸到海滩上。

　　海滩上，简易的海蜇池子一个挨一个，三间房子大小面积的算是小的，稍微大一点的，都是半个篮球场那么大，蛇皮袋子装满球石，垒成齐腰高的“口”字型，大宽幅的塑料布往里面一铺，不漏水，不洒汤，跟正儿八经的水泥池子的效果一样好，省钱省事省时间。

　　我们几个把机帆船带好缆绳，一个个饿得饥肠辘辘，去找点吃的垫一垫，可是，掀开我们办公室盛放包子的大铁盆，只剩下两三个没有馅、碎成好几块的包子皮。俗话说，人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌。第一天出海，我们几个没有吃饭的晚上回家一顿吃了两顿的量，有的同志先饿后撑伤了胃，每年一到这个季节就犯病，后来就落下个病根，一饿胃就疼，成了名副其实的老病号。第二天，我们几个都长了不少心眼，各自带了凉开水和咸菜、咸鱼、蛋糕、面包、桃酥和馒头什么的，等到傍晌午，大家停了机器吃东西的时候，才发现我们都是“小儿科”。姜还是老的辣，范老大除了带了吃的，还从书包里抠出辣椒、大葱和醋，在那个没有辣根的年代，这都是生吃海鲜最好的配料。你看他就地取材，三捯饬两摆弄，三下五除二就弄了一小盆“长岛好味道”。我们就着馒头点心，不停口地给吃了个“地了场光”。

　　正晌午“打过尖”后，大伙就像加满油的“195柴油机”，一个个干劲十足，半下午就满载而归，唱着歌儿欢天喜地返航回家。在半道上，我还从摄影包里拿出照相机，和几个同舟共济弟兄们一起拍了几张合影。

　　1991年的这个秋汛，简直就是送上家门口的“超级好菜”，长岛县从渔村到机关齐上阵，海边捞、海里捞、海底捞。捞一个，回家做个海蜇汤解解馋，捞两个，压个海蜇皮留过年，捞十个，就能卖上不少钱。到了冬天清空了仓库，家家户户“多收了三五斗”，讲实惠的单位，接二连三发了好几天福利，图省事的领导，直接发三百五百花花绿绿的钞票，真真正正过了一个幸福快乐的富足年。（徐滔）