4月11日，被誉为“烹饪界奥林匹克”的博古斯世界烹饪大赛2026中国区选拔赛，在烟台黄渤海新区八角湾国际会展中心正式开赛。这是该赛事2018年引入中国后，首次走出华南地区、落地烟台黄渤海新区，赛事优胜选手将代表中国征战亚太区选拔赛，全力冲击全球总决赛。

　　作为全球西餐领域公认的顶级专业赛事，博古斯世界烹饪大赛1987年由法国名厨保罗·博古斯创办，每两年举办一届，赛事覆盖全球72个国家和地区，设置国家、洲际、全球三级递进赛制。本次赛事以“海岸风土·胶东春宴”为主题，从全国近80支报名队伍中突围的5支顶尖厨师团队，需以烟台本地特色食材为核心，在5小时内完成创意菜品烹制。最终，厨师黄俊淇凭借融合胶东风土与西餐技法的作品，斩获本次选拔赛冠军。

　　此次顶级国际赛事落地烟台黄渤海新区，是地域文化底蕴、自然资源禀赋与产业综合实力的双向契合。作为鲁菜核心发源地，烟台是官方认证的“中国鲁菜之都”，鲁菜烹饪技艺入选国家级非物质文化遗产，数百年的饮食文化积淀，为国际赛事落地筑牢了深厚的人文根基。烟台坐拥黄渤海得天独厚的物产资源，海参、鲍鱼、烟台苹果等数十种国家地理标志产品，为顶级烹饪创作提供了不可复制的天然食材基底，也成为本次赛事选手创作的核心灵感来源。同时，新区食品精深加工、海洋牧场、冷链物流等产业配套完善，构建起全链条协同的餐饮产业生态，具备承接国际顶级赛事的全维度保障能力。

　　这远不止一场专业厨艺竞技，更是一次优质国际餐饮资源的精准导入、一次城市品牌的全球亮相，也是烟台黄渤海新区紧扣“十五五”发展规划，推动服务业提质增效、赋能城市高质量发展的关键落子。赛事举办期间，烟台市区两级餐饮行业协会、业内烹饪大师及专家齐聚新区观赛交流，进一步推动中西餐饮文化互鉴融合，为区域餐饮产业发展注入全新活力。

　　以赛事为媒，烟台黄渤海新区正持续集聚高端餐饮产业资源，吸引大董等行业头部餐饮品牌加速布局。辖区龙头企业晓麦国际控股集团深耕中餐标准化与全球化推广，已联合大董、法国蓝带等机构完成1800余款菜品的标准化转化，相关产品成功进驻山姆、盒马等主流零售渠道。与此同时，总投资3.6亿元的中国（烟台）国际食品谷产业园建设稳步推进，4.9万平方米的中餐标准化产业中心总体施工进度超90%，预计今年6月正式竣工，项目将聚焦海外出口市场，打造中餐标准化产业发展核心载体。

　　下一步，烟台黄渤海新区将深入贯彻落实全国服务业大会精神，坚持需求牵引、科技赋能、融合发展，以美食经济为纽带，推动餐饮产业与文旅、商贸、数字经济、冷链物流等多业态深度融合，持续丰富消费新场景、培育服务新业态，放大赛事溢出效应，以特色产业发展助力现代服务业扩能提质，实现区域高质量发展。

　　编审：李蕾

法律支持单位：山东助商律师事务所