3月6日上午，由烟台高新区市场监管分局主办、山东城市服务职业学院承办的2024年春季学期全区学校（幼儿园）食堂食品安全培训暨《山东省食品安全条例》宣贯会议在山东城市服务职业学院礼堂召开，全区22所大、中、小学和幼儿园食品安全总监、食品安全管理员以及区市场监管分局工作人员共150余人参加培训。

　　此次培训，旨在为全区学校上好春季学校开学季食品安全“第一课”，进一步规范学校食堂管理，增强学校食品安全主体责任意识，提升从业人员安全操作水平。区市场监管分局食品安全监管工作人员重点从学校食品安全主体责任落实、学校食堂食品安全风险防控、学校食堂食品安全检查、食物中毒防控以及食品安全事故处置等方面展开培训。同时对今年3月1日开始实施的《山东省食品安全条例》进行了宣贯，从集中用餐单位食堂经营规定、餐饮配送管理规定、企业（单位）食品安全管理人员规定等方面，详细讲解了餐饮服务最新规定和要求。

　　会议强调，学校食品安全工作是学校管理工作的重中之重，事关广大师生的身体健康与生命安全，事关每一个家庭的幸福和社会稳定，容不得半点马虎。学校要全面落实校园食品安全管理主体责任，严格实行食品安全校长（园长）负责制，严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，完善原料采购、留样陪餐、应急处置等制度，定期组织开展食品安全风险隐患排查，提高食品安全风险管控水平。

　　会议要求，学校食堂要进一步增强责任意识，将本次培训内容贯穿到学校食堂内部培训中，切实提升学校食堂整体管理水平。各学校要从领导责任、监管责任、制度责任等方面认真抓好责任落实；从日管控、周排查、月调度等方面抓好检查整治；从加强宣传、加强培训等方面抓好宣传教育，高标准、高质量、高要求把食堂食品安全工作抓实抓牢。

　　下一步，根据省、市食品安全工作部署，烟台高新区市场监管分局将开展为期半年的校园食品安全排查整治专项行动，全力守牢校园食品安全防线。

　　编审：纪春艳