为期两天的“栖鲁家乡菜・霞美味更香”——“东盛・BSD杯”第二届鲁菜师傅系列活动已圆满收官。本次活动由市总工会联合栖霞工匠学院、市商务局、市文旅局共同举办，采用“宣讲+培训+竞赛+评优”模式，以赛促学、以技赋能，在传承鲁菜经典技艺的同时，深耕本土特色餐饮品牌，为栖霞产业融合发展注入鲜活的工匠力量。

本次活动集结24名餐饮行业能手参赛，设置战略合作揭牌、专题培训、工匠宣讲、技能竞赛、颁奖等多元环节，聚焦职工提技、产业赋能双向发力。活动立足栖霞本土资源优势，精准开展专业化技能培训。特邀省劳模张朋义围绕富硒苹果应用、果味鲁菜创新、农餐双向赋能等内容授课；依托“劳模工匠助企行”“万名产业工人大培训”等工会服务载体，栖霞工匠张书海精讲鲁菜实操、食品安全、后厨管理等实务知识，结合典型案例拆解助农路径，补齐从业者技能和经营短板，让参训职工学有所悟、学有所进。

技能竞赛现场氛围热烈，参赛选手在规定时间内完成经典鲁菜与富硒苹果创新菜品制作。大家巧妙融合传统鲁菜技艺与栖霞特色果品资源，菜品色香味形兼具。赛事围绕菜品品质、操作规范、创新特色等维度综合考评，全程公平公正。特一级厨师高速建、高级技师（一级）张书海等评委对参赛菜品的色、香、味、形和创新技法细致剖析，帮助选手们在切磋交流中找差距、补短板，实现以赛促学、以赛促训、以技提能。

一菜一匠心，一技一成长。本次活动是市总工会深耕职工技能建设、服务地方高质量发展的有力实践，下一步，市总工会将持续聚焦产业需求与职工成长，常态化开展技能培育、比武练兵活动，盘活本土资源、培育餐饮技能人才，推动果业、餐饮、文旅产业深度融合。

编审：王巧 

法律支持单位：山东助商律师事务所