十年磨剑赴考场，饮食安心方能从容应战。为保障广大考生饮食健康，平稳顺利参加中高考，栖霞市市场监管局特此温馨提醒各位考生及家长：

一、考生及家长要注意

1.不吃冷加工糕点

奶油裱花蛋糕、慕斯、冷藏泡芙、散装西式冷点心等低温加工糕点，储存不当易滋生细菌，极易引发腹痛、腹泻，打乱考试节奏。

2.不饮用生水、冰水

生水、未煮沸凉水切勿饮用；冰镇饮料、冰水少喝，低温易刺激肠胃引发痉挛不适，影响答题状态。

3.少食生冷食物

生腌、刺身、隔夜凉拌菜、未彻底清洗的生冷瓜果，卫生风险较高，容易出现肠胃不适。

4.网络订餐应谨慎

订餐时应选择距离近、证照全、评价好的入网餐饮服务提供者，尽量缩短食品运送时间，尽快食用，切勿长时间存放。

5.远离路边无资质小吃

优先选择学校食堂、正规餐饮店、家庭家常菜，认准证照齐全、环境干净、口碑可靠的餐饮单位；避免购买食用流动摊贩售卖的散装卤味、烤串、自制饮品等，此类食品加工环境简陋，食材安全难以保障。

6.清淡饮食忌重油重辣

火锅、烧烤、麻辣重口食物易上火、频繁如厕，增加身体负担；切勿尝试陌生新奇食材，防止过敏、肠胃不耐受突发状况。

 二、食品经营者应注意

1.压实主体责任。学校食堂、校园周边食品经营者要严格落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，切实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，排查各类食品安全风险隐患。

2.保证人员健康。从业人员每日进行岗前健康检查，进入食品生产加工经营场所前，严格对手部进行清洗、消毒，穿戴干净整洁或消毒后的工作衣帽口罩。

3.规范操作流程。严格区分生熟食品，落实食品烧熟煮透、餐用具消毒及食品留样制度，加强从业人员健康管理。

4.落实食品留样。严格按照规定要求对食品成品进行留样，每个品种留样不少于125克，留样食品由专柜冷藏保存48小时以上。

三、温馨提醒

若饮食中出现恶心、腹痛、腹泻、头晕等症状，请立即停止食用，及时补充温水休息，症状严重请第一时间告知家长、老师并就医处置；同时妥善留存就餐凭证、剩余餐食、消费记录并及时拨打投诉举报电话12315、12345或5212465。

市市场监管局将全程坚守，全方位守护考生饮食安全，为广大考生营造安心、放心、舒心的备考应试环境，愿莘莘学子

法律支持单位：山东助商律师事务所