在二十四节气中，只有“清明”既是节气，又是节日。在这个节日中，除了扫墓祭祖和踏青之外，胶东人的清明少不了“面燕”。

眼下清明节即将到来，海阳市盘石店镇仙人盆村的巧媳妇们在村里民宿开始着手制作“面燕”。为使次日顺利开展，早在前一晚，其中几个妇人便凑集一起，开始“发面”工作。在白面中加入水、糖、酵母等食物后进行充分搅拌，待面团充分融合并光滑后，放置保温处进行醒发。“做面燕用的面不能太软也不能太粘，那样会很难塑形。”这是经过多年积累，她们共同得出的经验。

次日早上7点，多位巧妇聚齐民宿，一场热闹的民俗“大汇演”就开始了。做面燕无需太多材料，一双巧手，一把剪刀，一把梳子，将醒发好的面团揉成光滑均匀的小面团，然后把面团捏成燕子的初形状，再用剪刀剪出造型，利用梳子压出花边，用芝麻或黑豆点上眼睛，一个个栩栩如生、活灵活现的“面燕”就做好啦。

因每位制作手艺不同，做出的面燕样式也不尽相同，既遵循传统的风格，又融入了现代人喜闻乐见的元素，“像这种双头燕、大燕背小燕、展翅燕等就是传统样式，都是童年记忆中的形状。在此基础上我们也通过照片、短视频等方式学习了许多新的样式，像凤凰燕、孔雀燕等，以更高的‘颜值’来丰富孩子们的童年记忆。”巧妇们纷纷表示。

伴随农村灶台里烧旺的柴火，将已经醒发好的面燕整齐摆入锅中。大约20分钟后伴随锅盖开启，“面燕”的香甜顿时飘满整个农家小院。捧一只在手中咬上一口，清香醇厚，满满都是生活的幸福味道。

近年来，随着村里民宿环境的不断完善，针对民俗乡情的守护和发展，村里也在陆续展开。“下步我们计划将更多村里的民俗文化和传统技艺进行发掘和展示，让游客和村民在醇厚的乡土风情间感受‘原汁原味’的非遗文化，体验充满儿时记忆的‘乡愁’。”村党支部书记蒋永涛表示。

编审：王巧 

法律支持单位：山东助商律师事务所