日历一翻到腊月二十六，咱这过年的节奏，直接从慢悠悠的预热，切换成嘎嘎快的冲刺模式！

老话都说，二十六，割年肉，别的先不说，这一天，主打一个满嘴流油、幸福感爆棚！

咱先唠唠这割年肉的老讲究，以前日子不像现在这么富裕，平时舍不得吃荤腥，就盼着过年这一口。到了腊月二十六，家家户户都提着篮子、扛着袋子，往集市肉摊儿上冲，挑最肥嫩的猪肉、牛肉、大排骨，成扇成扇地往家搬。

割回来的肉，可不是光留着年夜饭吃。炖一锅软烂入味的红烧肉，卤一锅喷香的酱牛肉，炸一盘酥酥脆脆的小酥肉，再灌点腊肠、腌点腊肉，挂在屋檐下、窗台边，风一吹，那香味儿飘出去半条街，隔壁小孩都馋得直流口水。

这割年肉，割的可不只是一块肉，更是一年到头的盼头，是全家团圆的底气，更是日子越过越殷实的好兆头！有肉有粮，心里不慌，满满一盆肉端上桌，这年才算过得热热闹闹、扎扎实实。

除了割年肉，二十六这时候，各家各户也都开始忙活起来了。扫尘扫完了，豆腐磨好了，接下来就开始沉浸式备年货。洗瓜果、炒坚果、蒸年糕、炸面点，厨房里叮叮当当、热气腾腾，锅碗瓢盆凑成一首过年的欢乐曲。

不管是城里还是乡村，一到腊月二十六，那年味直接就香起来了。菜市场的肉摊围得里三层外三层，超市的生鲜区抢得热火朝天，家里的长辈围着灶台忙前忙后，小辈们蹲在旁边等着尝第一口热乎肉，那种热热闹闹的烟火气，才是过年最舒服的样子。

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