文化“两创”担使命 | 莱山守艺闻香识脉莱山古法制膏的非遗新生典范莱山烟海e家

　　推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，是时代命题，更是使命担当。在莱山，一批非遗传承人正以匠心守护文脉，以创新点燃薪火。本专栏将陆续走近他们，记录下那份在浮躁年代里尤为珍贵的“慢”与“专”，为古老技艺寻得一脉生生不息的活火。

　　在中国人的嗅觉记忆里，香不仅是气味，更是一种与时间、与天地沟通的媒介。自先秦“纫秋兰以为佩”，到唐宋合香技艺臻于完备，一缕馨香承载着千年文心。在莱山，这项古老的传统并未消散，它以传统制膏技艺的形态，在一对医家传人夫妇的手中，正从家族药房的隐秘角落走向现代生活的前台，完成着从“药用秘方”到“文化载体”的当代转化。

　　制膏法作为中华民族传统手工技艺，在莱山地区的民间生活中有着深厚的土壤。它不仅是中医药学的重要组成部分，更广泛渗透于饮食、妆奁、日用卫生等领域，形成了熬制、压榨、冷凝等各具特色的工艺体系。其中，用于制作香膏的技艺尤为精妙，融合了中医“药食同源”理念与古典香文化的雅致追求。

　　工艺之核心，在于对时间与火候的极致把控。

　　“蒸浸法”以文火隔水，将香材精髓缓缓逼入基质油中，过程持续十二至二十四小时，乃至数日，考验的是匠人的耐心与定力。

　　“凝膏”则是收官之笔，需凭经验将蜂蜡、松香等按精准比例与原膏融合，搅拌至膏液清亮，方得凝结后温润剔透的质感。

　　而“入香”工艺中，以烧酒浸泡材料，经陈放、挥发等复杂工序取得的增香剂，滴入膏体的瞬间，往往是香气层次得以升华、并能持久定型的奥秘所在。

　　这项技艺在莱山得以系统性保护与活态传承，离不开关键人物——张艳静。出身传统医家，祖辈擅长膏剂、散剂制作，张艳静自幼耳濡目染，深谙本草药性炮制之法，对制膏技艺在民间生活中的应用有着深刻理解与高超造诣。

　　2016年，她与丈夫于文洋共同组建烟台道恒中医药研究院。这一举措，标志着她将家族积累的私密经验，转化为可研究、可传习、可推广的公共文化资源。

　　张老师，您从小在医家环境里长大，最早是从哪一刻、因为什么，对制膏这件事产生了特别的兴趣？

　　兴趣是从高中时的暑假开始的。有一次，我看到爷爷在给我的小堂弟做一款“薄荷驱蚊膏”，因为孩子被蚊子咬得厉害。我站在旁边看，觉得这个过程很有意思，慢慢地就想跟着学了。我独立完成的第一款香膏，就是跟着爷爷做的这个薄荷膏。

　　对于很多年轻人来说，制膏可能是个有点陌生的词。如果请您用一两句话向大家介绍，您会怎么形容古法香膏和现代香水、香薰最大的不同？

　　如果想尝试接触这门手艺，您会建议从哪一步开始体验？

　　在我看来，两者的核心区别在于：古法香膏首先是纯草本的，没有任何添加剂。它的香气比较含蓄、内敛，是一种“收”的状态，而且往往带有疗愈的功效。而现代香水更偏向外放，香气直接而浓郁，其中可能会含有一些化学物质。如果想尝试接触，我建议不要急于上手工艺，因为工艺本身不算特别难。最关键的第一步，是先了解各种可以用来制膏的中草药的功效，然后去闻它们天然的味道。