推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展，是时代命题，更是使命担当。在莱山，一批非遗传承人正以匠心守护文脉，以创新点燃薪火。本专栏将陆续走近他们，记录下那份在浮躁年代里尤为珍贵的“慢”与“专”，为古老技艺寻得一脉生生不息的活火。

　　在莱山人家的案板上，一场属于民间的艺术创造正悄然发生。它不是雕塑家手中的大理石，而是最普通不过的面粉；工具也非精雕细琢的刻刀，不过日常的剪刀、梳子、菜刀。然而，经过一双双巧手的捏、剪、切、压，再经大锅蒸腾的热气一催，一个个憨态可掬的“圣虫”、寓意吉祥的“元宝”、栩栩如生的“寿桃”便活了过来。这便是胶东花饽饽，一门深深嵌入整个胶东半岛岁时节令与人生仪轨的民间面塑艺术。

　　从腊月到正月十五，从新生命诞生到老人寿辰，每一种造型都承载着特定的文化密码与集体祈愿。“圣虫”盘踞于粮囤，取其“剩”之谐音，祈愿五谷丰登、年年有余；“元宝”供奉于神前，寄托着对财富的朴素向往；婚嫁时的“龙凤呈祥”“鸳鸯戏水”，则是对新人美满生活最直白热烈的祝福。石榴寓意多子，莲子象征连生贵子，寿桃祝福长寿安康……

　　花饽饽的魅力，在于其材料与技艺的朴素，与最终呈现的艺术效果之间形成的张力。和面须软硬适中，发面要恰到好处，揉面则决定了成品的筋道与光泽。最考验功力的是塑形与雕刻，这要求创作者不仅要有高超的造型能力，更要深谙面团在蒸制过程中的物理变化——蒸前形态与蒸后膨胀效果之间的预判与平衡。待蒸熟凉透，再用笔细细上色，一件集雕塑、绘画、工艺于一体的作品方告完成。

　　在莱山镇马村，石广芹的名字与花饽饽技艺紧密相连。1957年出生的她，自幼对面塑艺术心生喜爱，后得婆婆姜宏培及祖母杨子京悉心传授，系统掌握了传统花饽饽制作的精髓，尤其擅长寿星、仙鹤等寓意吉祥的传统样式。

　　"如今生活节奏加快，许多传统仪式的形式也在简化。当年轻人可能更习惯购买现成蛋糕而非亲手制作花饽饽来庆祝时，这门技艺如何在保持其核心文化意义的同时，找到与当代生活新的连接点？"

　　为了跟上时代，我们做了很多创新。

　　首先是原料：过去用食用色素，现在改用天然果蔬榨汁来上色，比如菠菜汁、火龙果汁、南瓜泥。和面时还会加入鸡蛋、牛奶，让口感更松软香甜，有时还会包入馅料，更符合现代人的口味。

　　其次是造型：在传统花样基础上，加入了西式、卡通、动漫等更受年轻人喜欢的元素。

　　再者是应用场景：不仅限于传统节日和婚丧嫁娶，我们也为母亲节、个人生日，甚至是一些新兴节日，设计制作相应的花饽饽伴手礼，让它更好地融入现代生活，烘托节日气氛。

　　"您的花饽饽技艺已从家庭传承进入省级非遗名录。您觉得这个身份对您而言最大的改变和责任是什么？

　　花饽饽成为省级非遗项目，对我来说，最大的责任就是把这份手艺好好传下去。我现在经常去学校、社区教大家制作，也参加公益活动，就是想让更多人了解、喜欢花饽饽，并通过收徒，确保这门技艺能一代代传下去。它的核心没有变，我们只是让它变得更美、更贴近今天的生活。

　　胶东花饽饽的故事，是关于莱山人民如何用最朴素的材料，创造出最丰盛的精神世界的叙事。它证明，真正的文化遗产，从来不是僵化的遗存，而是像那经过揉捏、等待发酵、最终在蒸汽中绽放的面团一样，始终保持着鲜活、温暖且生生不息的生命力。

　　这生命力，就在莱山家家户户的灶台间，在每一个节日与庆典的喜悦里，默默传承，代代芬芳。

　　编审：李蕾

法律支持单位：山东助商律师事务所