烟台融媒3月25日讯（记者 张苹）随着春季气温回暖，海洋渔获进入丰产期，海鲜市场迎来供应高峰。近日，记者走访市区多个农贸市场了解到，为满足消费者对“春日尝鲜”的需求，海鲜商家纷纷上新海蛎子、海肠、海虹及各种海鱼等海鲜产品，为市民打造一场舌尖上的鲜味狂欢。

时令海鲜丰富市民餐桌

春季是海产资源较丰富的季节，黄花鱼、鲳鱼、海蛎子、海肠、海虹等时令海鲜批量上市，肉质肥美、营养丰富。记者在莱山区芳华园市场看到，黄花鱼、笔管蛸、春鲅鱼、海水大虾等海产纷纷抢占市场，为消费者带来舌尖上的“鲜”体验。

“春鱼、生蚝供应充足，价格也不贵。”一位海产品销售人员说，近期透肥海蛎子一斤3元多，海虹更是价格实惠，一斤2.5元，春鲅鱼价格在一斤20元左右。“未来，随着伏季休渔期临近，市场将迎来一波春季海鲜抢购潮，各种海鲜品种也将接续登场。”

“春天来临，万物萌发，也是滋补身体最好的时候。作为沿海居民，我们家一直偏爱海鲜，这么多价格实惠的春季海鲜大量上市，也为我家餐桌增添了更多选择。”市民宫大姨表示，自己每天都要购买一样海鲜产品丰富自家餐桌。

专家提醒：海鲜切忌生吃

海鲜虽鲜美，却要注意吃法。近日，毛蚶、海蛎子、海虹等海鲜大量上市，成为烟台市民餐桌上必不可少的美食，不少市民喜欢海鲜鲜嫩的口味，生吃或是稍微加热一下就吃，殊不知，不经意间给了甲肝病毒可乘之机。市疾控中心专家提醒市民，警惕舌尖诱惑，预防甲肝病毒传播，甲肝可防、可控、可治愈。

据专家介绍，水产品生长的水域只要被病毒污染，就很容易受污染，毛蚶等海产品能将病毒在体内浓缩储存几个月。其实，只要彻底煮熟就能消灭甲肝病毒。甲肝感染后的症状有：体温升高，伴有乏力、厌食、恶心、呕吐、黄疸等症状。因此，海鲜一定要杜绝生吃、半生吃，尤其对一些能富集甲肝病毒的毛蚶、海蛎子等海产品、水产品，务必烧熟煮透，减少感染风险。

一般情况下，食物加热至100℃、一分钟就可使甲肝病毒失去活性，海蛎子、毛蚶等容易黏附甲肝病毒的贝类，加热至100℃以上、5分钟后食用更加安全。