今年，经海渔业传来喜讯——深远海智能网箱首批600吨深海虹鳟成功出鱼，标志着烟台黄渤海新区实现国内首批商业化量产海水虹鳟、国内首创虹鳟鱼淡水与海水接力，内陆到深远海网箱养殖试验成功。

　　既有油脂的温润，又不失鱼肉的紧致，当浓郁的鲜香在口中瞬间散开，“陆海接力”实现了具象化。但曾几何时，由于养殖条件所限，品尝这样的美味主要依赖进口。

　　据悉，目前虹鳟养殖主要集中在内陆地区，像新疆、青海、山西这样具有冷水资源的淡水湖泊，因此要改变这一现状，开拓养殖空间成为发展重中之重。

　　2021年，具有丰富深远海养殖经验的经海渔业开始探索虹鳟鱼“陆海接力养殖模式”：将优质鳟鱼种在淡水繁育并盐化后，引入海水养成。经海渔业相关科研人员介绍，“南隍城海域水流速快、海水流动性强、水质纯净，生长其中的鱼类肉质会更加紧实鲜嫩。更重要的是，单个深远海网箱包围水体达9.4万立方米，养殖空间更大。”

　　2022年，经海渔业首次开展淡水虹鳟鱼深远海网箱养殖小规模试验；2023年成立黑龙江经海鲑鳟鱼种业有限公司，打造国内独特领先的鲑鳟鱼种质生产基地，成功解决国内无法自主繁育、完全依赖进口等苗种问题；同年，购进36万尾虹鳟鱼苗种投放于南隍城岛智能网箱开展养殖。

　　2024年，经过7个月的养殖，虹鳟鱼整体长势良好，成活率高达95%以上，大规格虹鳟鱼达到每尾4公斤，实现首次大规模起鱼上市。从自然海域采用深远海网箱养殖出的虹鳟鱼，背部呈棕蓝色、侧面和腹部呈银白色，色泽橙润、口感软糯，达到刺身级品质。

　　“淡水是盐度为0的环境，入海是进入盐度为30的环境，因此虹鳟盐化需要慢慢适应。”相关负责人称，可以想象，短短几年600吨深远海虹鳟成功出鱼的背后，公司付出了很大努力。

　　如活鱼运输和中转，经海渔业研发、配备了“经海1号”运输船，满载量可达60吨，配备增氧、制冷、循环水及自动化驳鱼设备，是全国首艘批复建造的渔业养殖运输船；在虹鳟养殖上，烟台经海渔业深海智能网箱配备了智能水下机器人、智能投喂装备、海洋环境监测系统、水下监控系统、多波束声呐、双目识别系统……

　　“陆海接力养殖”起势良好，经海渔业也将进一步扩大规模。“冷水资源仍是虹鳟养殖最大困难，深远海突破的重要方向，经海仍然会尝试往更深、更远的海域去扩展。一方面寻找更适合度夏的海域，另一方面也在抓紧力度培育耐高温虹鳟品种（系），最大程度克服海水虹鳟养殖度夏困难。”烟台经海海洋渔业有限公司总经理郭福元介绍。

　　目前，经海渔业在全国总共运营300多个养殖网箱，今年网箱数将增加到500个，用于繁育、盐化虹鳟鱼苗。此外，虹鳟产业园正在建设中，建成后将实现海产虹鳟商品鱼的全年持续性市场供应。届时，虹鳟年产量将达到5000吨，年产值可达2亿元以上。

　　编审：纪春艳