眼下，餐厨废弃物管理工作联合执法行动已在市区范围内全面开展，截至目前，市区两级联合执法行动共检查各类餐厨废弃物产生单位765家、开具执法文书18份、没收餐厨废弃物788公斤、暂扣非法运输车1辆，有效震慑了违法违规处置餐厨废弃物行为，更好地守护了市民“舌尖”上的安全。

　　切断利益链条

　　餐厨废弃物实现“变废为宝”

　　昨天晚上，芝罘区青年南路婚庆产业园附近的餐饮店铺吸引了众多消费者，德衡建投驾驶员驾驶着餐厨垃圾专用清运车来到待运点，通过智能化设备将里面的餐厨垃圾倾倒干净。

　　餐厨废弃物很容易流入城市周边一些养殖场饲养“泔水猪”，或者被提炼加工成“地沟油”，重新回到餐桌，对人民群众的生命健康造成危害。餐厨垃圾统一收运后，切断了“地沟油”“泔水猪”等利益链条，更好地守护着群众“舌尖”上的安全。

　　餐厨废弃物易腐烂变质、味道难闻、易传播细菌和病毒，餐厨废弃物收运之后如何进行处理呢？在开发区的烟台十方环保能源有限公司，一辆辆满载着餐厨废弃物的清运车来到这里，等待着“变废为宝”的奇迹。

　　工作人员告诉记者，餐厨废弃物虽然是一种“垃圾”，但是经过厌氧发酵等技术处理后就会变废为宝。餐厨废弃物转运到处理厂后，先对垃圾进行破碎，然后加热提油，提取的油脂可以用作生产生物柴油的原料。提油后的餐厨废弃物经过厌氧发酵产生沼气，一部分可用于发电厂区自用，剩下的则进行进一步加工提纯，变成天然气。最终端产生的沼液一部分将作为沼肥，用在农业上。

　　市区餐厨废弃物收运率

　　确保2025年达到75%以上

　　今年8月，我市出台《市区餐厨废弃物管理整治提升工作方案》（以下简称《方案》），目标就是推行收运与处置一体化，全面加强市区餐厨废弃物管理，规范餐厨废弃物收运、处置全链条、全流程管理工作，维护城市环境卫生，遵循减量化、资源化、无害化原则，促进资源循环利用。加强跨部门、跨区域协调配合，建立部门间统筹管理和综合治理体系。落实生活垃圾分类工作要求，扎实开展餐厨废弃物分类投放、统一收运工作，推动形成市区餐厨废弃物收运、处置一体化工作模式。

　　《方案》要求增加产生单位协议签约量。摸清餐厨废弃物产生单位底数，加强产生单位数量动态管理，加强餐厨废弃物产生单位收运协议签订管理，各区督导收集运输企业对照动态信息逐户签订收运协议、承诺书，确保市区餐厨废弃物收运协议签订率提升至90%以上，市区餐厨废弃物协议收运率2025年达到75%以上。

　　数字赋能提升服务效能，我市已建立“餐厨废弃物监管服务平台”，接下来在对市区7100余家餐厨废弃物产生单位进行来源管理的基础上，将持续扩大监管范围，从产生、收集、运输全过程进行智能监管。开发“餐厨废弃物监管服务平台数智化大数据溯源系统”，建立餐厨废弃物产生单位信息数据库，实现商户分布、车辆实时轨迹、历史收运轨迹、商户详细信息、商户电子合同等信息实时查看；建立电子信息报送系统，利用数字化手段对每家餐厨废弃物产生单位每天收运量建立电子联单、电子台账进行监管，确保产生、收集、运输和处置四个环节数据链条的完整、可靠。通过物联网系统实现餐厨废弃物收运工作的“一网统管”，为有序解决餐厨废弃物治理难题提供高效的数据支撑。

　　记者 杨春娜

　　通讯员 王军 周陆延