春节将近，家家户户已经开始置办年货。年货种类繁多，挑选起来让人眼花缭乱。今天，烟台市疾控中心营养专家和大家聊聊如何挑选营养健康的年货。

　　备年货，要多样

　　食物多样是选购关键。根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，建议每天摄入12种以上食物（不包含调味品），每周摄入25种以上。因此，备年货时也要注意食物多样化，水产类、禽类、畜类、蛋、奶类皆可准备。过年的餐桌上，可以通过同类食物之间的变换来达到食物多样化。蔬菜和水果是维生素、矿物质、膳食纤维、植物蛋白和抗氧化物的重要来源，天然、新鲜、多样化的蔬果可以帮助身体获得必须的营养素，所以蔬果也是必不可少。坚果类食物含有丰富的维生素、矿物质以及膳食纤维，具有较高的营养价值，也是招待亲朋不可或缺的年货，但由于其含有较多脂肪，建议在选购时，优先选择新鲜、原味坚果，每天食用10g左右（一小把）为宜。

　　不囤积，要新鲜

　　新鲜卫生是选购前提。如今商业发达，许多大型超市春节期间均正常营业，所以，像蔬菜、水果、鱼类、鲜肉等易腐坏的食物，无需大量囤积。常见易腐坏食物的挑选建议如下：

　　（1）新鲜蔬菜外观鲜亮、有光泽，手感是略沉于不新鲜蔬菜，质地硬/脆/有弹性，如根块类（如土豆、红薯等）用正常力气按不会凹陷，叶菜类（如菠菜、油菜等）是脆的，一掐就断。

　　（2）新鲜水果颜色好看有光泽，质地饱满，有水果特有的香气。

　　（3）新鲜鱼类体表有光泽，鳞片完整，不易脱落，眼球饱满突出，鱼鳃呈鲜红或粉红，肌肉坚实有弹性，手指按压后凹陷立即消失。

　　（4）新鲜畜肉类的肌肉有光泽，红色均匀，脂肪白色（牛、羊肉或为淡黄色），外表微干或微湿润，触摸时不黏手，指压肌肉后的凹陷可立即恢复，具有畜肉应有的正常气味。

　　（5）新鲜禽肉类的表皮和肌肉切面光泽自然，表面不黏手，肌肉结实有弹性，无异味。

　　预包装，看标签

　　购买预包装食品时，在其外包装上都会有食品标签信息，养成阅读营养标签的习惯，可以帮助您科学选购。

　　配料表：从中可以了解该食品的组成，配料表的顺序是按照用量高低依次列出的，包括食品原料、辅料、食品添加剂等成分。

　　保存条件和保质期限：购买食品不仅要看其生产日期，保质期，还要看储藏条件，是室温阴凉处、冷藏或者冷冻保存等。

　　营养成分表：营养成分表可以说明每100g（或每100mL）食品提供的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等营养成分的含量值，及其所占营养素参考值的百分比。大家可以通过将营养成分表与其他同类产品相比，来确定该食品能量高不高、脂肪多不多等信息。

　　此外购买食品时，一定要从正规渠道购买合格产品，避免选择营养成分单一、高脂肪、高盐、高糖的食品。

　　线上买，理性选

　　近年来，随着电商平台的发展，很多市民也将年货的置办从线下搬到线上。网购时应选择资质全、信誉好的购物平台和网店，注意查看卖家的食品经营许可证及经营项目、食品生产许可证、产品生产日期、保质期等信息，保证食品质量。面对年货促销也要从实际出发，按需购买，理性选择。

　　衷心祝愿您和家人共同度过一个健康、安全、祥和的新春佳节！