鸡蛋是群众日常餐桌的刚需食材，禽蛋质量安全直接关系食品安全底线。近日，栖霞市农业农村局组织第三方专业检测机构，对全市蛋鸡养殖场、屠宰场开展全覆盖拉网式质量安全专项监测，全方位排查风险隐患，核验禽蛋安全品质。

整治过程中，市农业农村局坚持精准施策、靶向监管，结合季节特点和风险等级提前布局、分类指导。针对夏秋交替环境多变的特点，靠前指导养殖户优化鸡舍温湿度、通风管控，降低畜禽应激用药风险。同时严格规范兽药使用，督促养殖户落实用药登记、休药期等制度，严守产蛋期禁药红线。通过建立养殖、收购主体台账，紧盯农资投入、生产销售全链条，加密巡查监管频次，实现禽蛋生产流通全程可追溯，构建闭环监管体系。

截至目前，全市在产蛋鸡养殖及屠宰主体抽检工作已全部完成。经权威检测，所有抽检样品均未检出非法添加物和违禁药品，兽药残留指标全部达标。本次禽蛋质量安全专项整治取得扎实阶段性成效，切实守护了群众餐桌安全。

本次专项监测严格对标省、市畜牧产品质量安全攻坚部署，紧扣重点治理参数，依托第三方专业化检测手段，精准检验全市蛋鸡养殖治理成效，以科学监管严把源头质量关口，从根本上防范化解禽蛋质量安全风险。

下一步，栖霞市农业农村局将始终坚守“四个最严”要求，持续深化“检打联动”机制，不断扩大监测覆盖面，重点强化中秋、国庆等消费旺季抽检力度。坚持常态化高压监管，对违规用药、不执行休药期等违法行为露头就打，坚决杜绝不合格产品流入市场，全力守护群众“舌尖上的安全”，持续擦亮栖霞农产品安全金字招牌。

编审：王巧 

法律支持单位：山东助商律师事务所