1月8日下午，山东城市服务职业学院举办了一场题为“手拉手，味传情”的鲁菜文化沉浸式体验活动。来自多个国家的20余名国际学生与我校师生齐聚一堂，共同踏上了一场别开生面的鲁菜文化之旅。活动以美食为桥梁，通过文化讲解、技艺展示与动手实践相结合的方式，有效促进了中外青年之间的文化交流，加深了国际学生对鲁菜及中华饮食文化的理解。

在鲁菜博物馆，专业教师为同学们系统讲解了鲁菜作为中国八大菜系之首的历史渊源、技艺特色与文化底蕴。馆内陈列的丰富文献、传统炊具与精美菜模，生动诠释了鲁菜“食不厌精、脍不厌细”的烹饪哲学。留学生们认真聆听、积极交流，对鲁菜所蕴含的饮食智慧表现出浓厚的兴趣。

在实践体验环节，中餐专业教师徐立文现场演示了经典鲁菜的全套制作工艺。从精准刀工到火候拿捏，从五味调和到艺术装盘，每一个步骤都彰显出鲁菜技艺的严谨与传承。同学们在教师的指导下亲手尝试，在操作中真切体会到中国烹饪“和合之美”的独特魅力。面点专业教师米国红展示了精湛的拉面技艺，面团在他手中化作缕缕细丝，引来现场阵阵赞叹。在国际学生与我校志愿者“手拉手”的协作互动中，大家亲身体验了从揉面到成型的全过程，共同感受中国面点文化的灵动与精妙。

活动最后，众人围桌而坐，畅谈美食与文化，品尝了一起制作的经典鲁菜与特色蓬莱小面。国际学生们在温馨融洽的氛围中进一步深化了对中华饮食的认知，也分享了各自国家的饮食习俗，实现了一场跨越文化的味觉对话。

作为中餐职业教育的重要基地，山东城市服务职业学院始终坚持“专业引领、文化传扬”的国际化交流理念。本次活动不仅为国际学生提供了沉浸式的技艺学习平台，也进一步提升了我院师生的跨文化沟通与专业展示能力，巩固了学校“开放、融合、共享”的国际化育人氛围。今后，学校将继续以食为媒、以技会友，积极推动中华优秀饮食文化走向世界，助力文明互鉴、民心相通。

法律支持单位：山东助商律师事务所