3月27日，国家卫健委同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。“不添加”是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。例如，某果汁饮料标签上标注“不添加蔗糖”，但果汁本身含有大量糖分，因此这类产品所声称的“不添加蔗糖”，不等于产品中不含有糖，容易误导公众；有些声称“不添加甜味剂”的含糖饮料，也可能含有其他食品添加剂，影响消费者的正确认知。

　　消费者和商家对“零添加”的理解可能不一样

　　对于究竟什么才是“零添加”？多位消费者在接受《法治日报》记者采访时表示，他们理解的“零添加”就是商品不添加除必要的原料以外的任何东西，如防腐剂、甜味剂等。“‘零添加’肯定要更健康，让人更愿意购买。”

　　但部分商家并不这样认为。有业内人士直言，由于目前我国对于“零添加”并没有统一的行业标准或国家标准来明确界定其内涵和外延，一些企业就借此漏洞，对“零添加”进行自主定义。这种情况下，消费者很容易对货架上令人眼花缭乱的“零添加”商品产生认知偏差，买到与自己期望不符的产品。

　　例如在线下超市，有许多品牌宣称“零添加”，但实际上只是有选择地来添加某种或某些食品添加剂。如酱油产品，有的品牌标注：0%添加防腐剂（苯甲酸钠、山梨酸钾）、甜味剂（三氯蔗糖、安赛蜜），有的则标注：0%添加味精，0添加蔗糖。酸奶产品中，有的品牌标注：零添加蔗糖，有的则标注：0蔗糖、0阿斯巴甜、0安赛蜜、0日落黄、0柠檬黄……

　　日前，“千禾0”和零添加是否有关备受关注

　　日前，与“零添加”一词相关的一知名品牌备受争议。今年3月，《消费者报道》杂志将13款宣称零添加的酱油送至第三方权威检测机构进行检测，测评指标为总砷和镉。测试结果显示，送检的13款宣称零添加酱油中，有12款检出镉，7款检出总砷。其中，标有“千禾0”商标的千禾御藏本酿380天酱油检测出镉含量为0.0110mg/kg。

　　这一检测结果引发广泛关注与议论。有网友认为，千禾御藏本酿380天酱油作为一款宣称零添加的酱油，不应检测出镉；也有网友指出，千禾这款酱油并非真正意义上的零添加酱油，只是打着“千禾0”的商标，让消费者误以为它是零添加产品。

　　3月24日，千禾味业董事会发布澄清公告称，抽检的所有产品均未检出苯甲酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、安赛蜜等食品添加剂，“0”系列产品仅使用食品原料，绝对不添加食品添加剂。

　　在天眼查搜索可以发现，确有“千禾0”这样一个商标，由千禾味业食品股份有限公司于2021年2月21日成功注册，商标终止期为2031年2月20日。该商标的字样格式，与上述千禾酱油瓶身的“千禾0”字样相同。

　　湖北好律律师事务所主任陈亮认为，该公司注册“千禾0”这个商标本身并不违法，但在实际使用时，因其同时宣传“零添加”产品，易让消费者产生概念混淆。

　　国家卫生健康委会同国家市场监督管理总局发布50项食品安全国家标准和9项标准修改单，其中禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”，是为了使消费者正确了解食品标签信息，更科学、更自主地选择食品，避免使消费者盲目关注这些宣传用语，忽略了产品真实属性，对食品安全和健康造成潜在风险。

　　多家公司注册零添加、0添加商标被驳回

　　企查查APP显示，此前曾有多家公司申请注册“0添加”“零添加”商标，国际分类涉及运输贮藏、食品、方便食品等，目前大多被驳回，处无效状态。

　　选择商品时，阅读配料表、营养成分表是关键

　　消费者想要了解食品的真实属性，正确阅读配料表、营养成分表等食品标签信息才是关键。

　　通过配料表，消费者可以了解食品中每一种配料，包括食品添加剂的真实使用情况。 通过营养标签可以充分了解食品的营养信息，如不同食品可以根据营养素含量的特点使用含量声称，如高蛋白、富含膳食纤维、低脂、低钠、低糖或无糖等，相应的声称都有严格的标准规定。 食品中糖、钠等营养成分的含量，也会在食品营养成分表中明示，对于关注“糖”的消费者，阅读营养成分表中的糖含量才是正确选择。

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