“食”刻注意!芝罘疾控最新提醒

芝罘湾畔 2024-10-02 17:37

国庆长假已至

你是否已经开启一场美食之旅?

不论是家里聚餐的温馨时光

还是外出游玩的探店体验

都要“食”刻注意

守护好我们舌尖上的安全

食材安全放首位

选择正规渠道:购买食品时应选择正规的商场、超市和农贸市场,降低购买到不合格食品的风险。

查看包装信息:仔细阅读食品包装上的生产日期、保质期、生产厂家等重要信息,并注意查看包装是否完整。

食品存放与保鲜有讲究

合理购买:提倡当日购买,避免一次购买过多食物,以免久存导致变质。

正确储存:按照食品包装上标示的方法进行存储,容易变质的食品原料和熟食应冷藏或冷冻条件下储存。对于已经做好的饭菜,应尽快食用,未食用完请及时密封后放入冰箱保存,但冰箱并非保险箱,再次食用前一定要烧熟煮透。

家庭就餐需谨慎

保持清洁:注意勤洗手,保持餐具、厨具和厨房环境的清洁。

生熟分开:食物、加工食物的厨具、容器要生熟分开,避免交叉污染。

煮熟烧透:肉、禽、蛋、海产品等食物,要确保煮熟烧透。正确的烹调方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物,因此烹调食物时要确保中心温度要达到70℃以上。烧熟煮透的原则一般是开锅后,再保持10分钟左右,尤其是大块肉。如果用小火慢炖,那么就必须延长时间,让食物彻底熟透。

科学保存食物:熟食在室温下存放时间不超过2小时;室温或冷藏放置的熟食,再次食用前应彻底加热。避免食物长时间放置在室温下,以防细菌滋生。

外出就餐选择餐馆有讲究

选择正规餐厅:优先选择持有食品经营许可证、卫生条件好、餐饮服务食品安全监督量化等级高和实施“明厨亮灶”的餐厅。

注意卫生环境:留意餐厅的环境卫生,如看是否干净整洁,是否有异味等。如果条件允许,可以提前查看餐厅的评价或口碑。

观察食品状态:在用餐时,要仔细观察食品的状态,如是否腐烂、发霉、变色等。如果有任何疑问,可以向服务员咨询。

注意辨别食物:不盲目猎奇,不食用来历不明的野生蘑菇和“野味”。

倡导使用公筷公勺,杜绝浪费。

节日里,美食诱惑多

但别忘了给肠胃也放个假

平衡膳食,少盐少油,控糖限酒

避免暴饮暴食

让肠胃有时间休息和恢复

愿大家在这个国庆假期里

既能享受美食的乐趣

又能守护好舌尖上的安全

健康快乐每一天!