中秋，除了月饼，桂花糕也别错过！

桂花糕是已有300多年历史，中秋佳节正是桂花盛开的时节，桂花香气浓郁，很适合用来做成香甜软糯的桂花糕，分享丰收的喜悦和美好而且桂花的花瓣是十分紧凑且外形优雅，寓意着收获和美好，所以中秋节吃桂花糕，也象征着对美好生活的追求。

材料准备：

• 糯米粉 250 克
• 粳米粉 350 克
• 糖桂花适量（根据个人口味调整）
• 白砂糖 100 克
• 清水适量

制作步骤：

1. 将糯米粉和粳米粉倒入一个大的容器中，搅拌均匀。
2. 慢慢加入适量的清水，一边加水一边搅拌，将米粉搅拌成湿润但不粘手的糕粉，用手轻轻一握能够成团，松开手后又能散开的状态为宜。
3. 取一半糕粉过筛，筛入蒸笼中，轻轻摊平。
4. 在摊平的糕粉上均匀地撒上一层白砂糖，再撒上适量的糖桂花。
5. 将剩下的一半糕粉过筛，覆盖在糖桂花上，用刮板轻轻刮平表面。
6. 将蒸笼放在蒸锅上，大火烧开后转中火蒸 25 - 30 分钟左右，直到桂花糕熟透（可以用筷子插入糕体中间，拔出后筷子上没有粘连的糕粉即为熟透）。
7. 蒸好后，取出蒸笼，让桂花糕稍微冷却一下，待冷却后用刀切成小块即可享用。