烟台融媒6月18日讯（记者 赵志杰）6月15日上午，在黄渤海交汇处的长岛海域、亚洲最大的深海网箱开捕国内首批商业化量产三文鱼（海水虹鳟）。这标志着经过4年努力，我国商业化量产海水虹鳟获得成功。这一世界公认的名贵鱼种、高级食材不再遥不可及，中国人吃上新鲜、安全的国产三文鱼的梦想已照进现实。

“这是渤海湾第一批深海三文鱼！下午，这些三文鱼就会进入消费市场，‘游’上百姓餐桌。”烟台经海海洋渔业有限公司总经理郭福元在现场接受采访时，话语间洋溢着自豪感。三文鱼是鲑科鱼类的统称,包括大西洋鲑、虹鳟等鱼类。湛蓝的海水中，重达三四公斤的肥美三文鱼上下翻动，棕蓝色鱼脊、银白色鱼身在晨曦中鲜亮诱人！

据介绍，经海渔业由中集集团、国丰投资控股集团、烟台业达经济发展集团三方共同出资成立，致力于打造亚洲最大的海洋渔业全产业链基地，已获得国内无公害和国际ASC等认证。经海渔业海水虹鳟养殖海域远离大陆架，属国家一级海水水质，无生活和工业污染，深海网箱水体每天交换上千次，天然生长环境使得三文鱼的新鲜度高、口感纯正、质量可以实现可控可追溯。

海洋孕育了生命，也蕴藏了无限生机，海产品是人类重要的低碳食品和优质蛋白质来源，我国年人均占有量达24千克。在传统海湾养殖空间缩小、产量降低的大背景下，走向深蓝、发展包括海水虹鳟在内的高附加值鱼类养殖已成为大势所趋。

5月30日至6月1日，在中国水产流通与加工协会、烟台市海洋发展和渔业局主办的“2024三文鱼产销大会”上，中国水产科学研究院副院长王玉梅表示：去年，三文鱼全球养殖产量约400万吨，国内三文鱼消费规模约12万吨，且需求量逐年递增，正逐渐从高端餐饮场所“游”向百姓餐桌。扩大国产三文鱼养殖规模，要做好育种、养殖技术、全产业链布局三件事，推动产业做大做强。

目前，烟台的三文鱼育种科研正紧锣密鼓地展开，深远海养殖技术国内领先，经海三文鱼（虹鳟）产业园区建成达产后，虹鳟当年产量5000吨，三年内可达1万吨。未来，烟台的三文鱼养殖在实现全年稳定出鱼的基础上，养殖规模有望量级递增，让国人在任何季节、任何地域都能吃上自己的深海三文鱼！