高考即将来临。为全面做好2024年高考期间食品安全监管工作，有效消除食品安全隐患，保障广大师生的饮食安全，确保全市高考顺利进行，连日来，市场监管局组织人员提前介入、周密部署，对全市5个高考食宿点和学校周边食品安全进行了专项检查，全力筑牢高考食品安全“防线”，为考生营造安全放心的考试环境。

　　一、加强组织领导，精心安排部署

　　市场监管局成立了中高考餐饮服务食品安全监管工作领导小组，出台了《2024年中高考餐饮服务食品安全保障工作方案》，明确相关科所在食品安全保障工作中的职责任务、重点监管内容。专门召开了2024年中高考食品安全保障工作会议进行了安排部署，配备专门人员在高考期间对招远一中、二中、九中、金城高中学校食堂和金都宾馆5个高考食宿点进行驻在式监管，每个驻点选派2名监管人员对食品加工制作重点环节进行动态监督，抓紧抓细各项保障措施，确保中高考期间师生饮食安全。

　　二、突出监管重点，严格执法检查

　　市场监管局对学校食堂、考生和考务人员集中住宿、就餐场所及其周边200米范围之内食品经营单位进行全面大检查，重点检查食品经营许可情况、餐饮具清洗消毒情况，督促其落实食品和食品原料进货查验、索证索票、留样等制度，依法采购、使用、保管食品添加剂等要求。坚决查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油、工业用盐，违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为。

　　三、卡实主体责任，强化培训督导

　　在检查过程中，监管人员分别与各食宿点食堂负责人进行了约谈，发放《2024年中高考期间预防食物中毒指引》，签订《2024年招远市中高考餐饮服务食品安全责任书》，要求各食堂负责人严格落实各项食品安全制度。同时，对考点学校管理人员及食堂从业人员进行餐饮服务食品安全知识培训，要求一旦发现员工出现发烧、腹泻、呕吐等症状，立即撤离岗位。

　　四、开展食品抽检，确保食材合格

　　招远市场监管局安排食品快检组进驻各考点食堂，对考试期间考点采购使用的大米、食用油、蔬菜、农产品干货等食品以及原料进行随机抽样，重点检测农药残留、黄曲霉素、酸价等项目指标情况，避免不合格食材流入餐桌。同时，及时跟踪和处置食材抽检情况。

　　高考期间，市场监管局将严格执行24小时值班制度，明确相关责任，严守值班纪律，完善应急预案，确保信息畅通，全力守护广大师生“舌尖上的安全”。

　　编审：李蕾