一个“黄苹果”，价值668万元？

2023年，由烟台市农科院选育的黄色苹果新品种“烟金蜜”高价转让，成为烟台第一个成功转让开发的自主选育苹果新品种。

是谁这么大手笔？他身上有哪些故事？

邵刚，龙口市南村果园果业有限公司董事长，是蓬莱、栖霞不少果农眼中的“果业领军人物”。

创建品牌

种出高端苹果，是邵刚深藏心间20多年的心愿。

1999年，退役的邵刚选择回老家龙口市北马镇南村创业。在上海考察市场时，他发现进口的苹果竟然卖到20元/斤，而且还是抢手货。反观国产苹果，不仅价格只有2元/斤，而且乏人问津。

他疑惑地仔细观察，终于看出端倪：“进口的苹果，打开箱子后，每个苹果都大小一致，颜色一致，整齐漂亮。而国产的苹果只有重量一致，既有条纹的，又有片红的，有宽条的，也有浅条的。”

返回家乡后，邵刚立志要种出高质量苹果。

他认为，一流的品牌，必须要有一流的品种和一流的品质。他给自己立了3个十年目标：第一个十年，创建一个自己的品牌；第二个十年，做中国一流品牌；第三个十年，做世界苹果一流品牌。

早在国内收购商和出口商偏好粉红色、有表光的苹果时，全红果就成了邵刚眼里的“金果果”。

为找到一流的全红苹果品种，执着的邵刚用了最笨拙的方法——用时间换收获。

从2000年秋季开始，只要在果农园里发现芽变，枝条或果实长得不一样的富士苹果，他就剪来枝条在自己的果园里培育。在20多个芽变的全红苹果枝条中，他发现有一个芽变，开出的花是紫红色，颜色深红上色快。而且别的苹果品种大多是先一条一条的红，然后全红。而这个品种一开始就整体上色，采收晚的话会达到紫红色，表面油亮，而且糖度可以达到15度以上。

邵刚笃定，这就是他要找的苹果新品种。

“我拿着苹果到山东省果树研究所测基因序列，专家说变异很大，是个新品种。”邵刚高兴地给它取名“紫弘”。

经过多年试栽观察，品性稳定的“紫弘”于2015年通过新品种审定并进行品种权申请，2018年由农业农村部授予植物新品种权证书。问世以来，市场价20多元一斤的“紫弘”牢牢占据了苹果中高端市场。

改良品种

“2000年，我到蓬莱龙山店、大辛店等地进行冬闲讲课，告诉果农多施有机肥、延期采收，发展高端全红、深红苹果。”邵刚说，“培养一个优质产区需要三种力量，用‘推动力’加‘拉动力’来打造‘吸引力’。”

引导品种改良，采用“你种苹果我送有机肥”的方式，大力发展高端全红苹果，这是“推动力”。当果农种出好苹果后以高于市场2—3角钱/斤的价格收购，引导果农重视苹果的质量，这是“拉动力”。一部分果农赚钱之后又会吸引更多果农跟进，持续生产高端全红苹果，这是“吸引力”。

邵刚就以这种方式形成的合力，在蓬莱深耕了十多年。

“为保证口感，我要求果农适当晚采，大家又担心拖到后期会降价。”邵刚就给出一收到底的承诺：“市场降价我不降，市场涨价我跟着涨，在高出市场2—3角钱/斤的同时，每400斤苹果还赠送一包有机肥，让跟着走的果农们年年好，以这种正向引导的方式影响着果农。”

自此，邵刚成为了全红苹果的早期引领者。南村果园也打开了东南亚、泰国和英国等国际市场。同年，邵刚在龙口订做了不干胶字帖，免费发放给栖霞观里镇辛庄村的6户果农，并承诺高价收购贴字苹果。“由最初的6户果农发展到一个村，辐射到一个镇。”邵刚说，现在栖霞观里镇已经是全球艺术苹果最集中、数量最大的产区。

没想到，他的一个创意，使南村果园和栖霞成为艺术苹果的开创者。

他还是国内引进智能苹果分选线的领跑者。2014年，邵刚在展会上看到一套法国自动化设备，能在流水线上对每个苹果拍摄20张彩色、20张红外线的照片，不仅能分选出果个、苹果的表面颜色和瑕疵，还能检测苹果内部糖度与黑心病。于是，邵刚花400多万元买下了这套设备，与市场叫板，与国外苹果争雄交锋。

走向世界

在邵刚办公室里，记者注意到一个“金牌子”，上面写着“D.D.D 2020果品企业自主品牌价值5476.38万元”。

“D.D.D”是邵刚2001年注册的商标。钻石的最高等级是D级，与众不同的英文第一个字母是D，美味的英文第一个字母也是D，他说商标的含义是做高等级的、与众不同的美味。

2015年6月，中国果品流通协会评出“2015中国十大苹果品牌”，“D.D.D”名列第一，同时公司入围“2015中国果业百强品牌企业”。

“做中国苹果一流品牌，这个目标已经实现了。”邵刚介绍，围绕品种、品质、品牌和标准化，南村果园已建立起完善产业链。

他研究的高干两主枝开心型树型并宽幅种植，高度适合人工采摘作业，宽度适合机械化、水肥一体化种植。对此，他也在果农中进行示范推广，以提高果品品质。

目前，南村果园自有土地200亩，与周边农户合作流转土地1000多亩。邵刚给果农的苹果收购价也由最初的2元一斤，涨到6元—8元一斤，果农每亩有3万元—5万元的纯利润。

“把苹果做到世界一流品质”一直是他的梦想。一度，邵刚并没有找到方向，直到“烟金蜜”的出现，他顿时眼前一亮：外表油亮、金黄，抗病性强、成品率高，不用摘袋、择叶，省力栽培。看到非同凡响的外观表现，他深入了解了一下。发现这款苹果像蜜蜡一样，自带“贵族”属性。口感层次分明，像白砂糖一样，纯纯的甜，外加一点舒服的酸，有股天然饮料的味道。

邵刚说，他要围绕“烟金蜜”做一个闭环产业链，探索“公司+合作社+农户”方式打造苹果产业联合体，联合种植，统一品种，统一品质，统一品牌，统一销售。

“让‘烟金蜜’作为民族品牌，走向全球苹果产业第一梯队。”邵刚说，终有一天，中国苹果会站在世界苹果的顶峰。

记者 秦菲 通讯员 宋秀英 摄影报道