逛古城、赏民俗、品美食……

　　春节期间的所城里

　　张灯结彩、热闹非凡

　　浓浓的年味儿扑面而来

　　福山大面

　　“面香不怕巷子深”

　　走在熙熙攘攘的街头巷尾

　　便能闻到福山大面散发的面香

　　这家坐落在所城里的

　　“福山非遗美食之家”小店

　　于正月初一正式营业

　　每天吸引上万人驻足观赏、品尝

　　福山大面

　　距今已有400多年历史

　　承载了深厚的历史文化和地方特色

　　福山大面制作技艺

　　被列为省级非物质文化遗产名录项目

　　成为福山的一张名片

　　福山大面，亦称拉面，即抻面，因源于福山，故称“福山大面”。福山大面所用原料系本地“大弓弦麦”用石磨磨成的面粉，制作技艺包括和面、溜条、出条、下锅、开卤等工艺流程，卤面科学搭配，柔滑软嫩，口味极佳。

　　面条筋道有弹性

　　再配上特制的卤汁和配料

　　味道鲜美、唇齿留香……

　　福山烧小鸡

　　香酥适口的表皮

　　细嫩鲜美的鸡肉

　　令人陶醉的香气……

　　“福山非遗美食之家”的福山烧小鸡

　　味道鲜美，色泽光润

　　深得食客的赞赏

　　福山烧小鸡是胶东风味鲁菜，距今已有400余年的历史，现已被列为市级非物质文化遗产保护名录。其主料选用本地当年生养的4—5个月的小公鸡，经精细初加工后，再炸、蒸而成。在鲁菜的宴席上有：“鸡打头，鱼撒尾”的说法，就是说：“第一道菜上鸡，最后一道菜上鱼，”鸡寓意吉祥，鱼寓意如意。

　　人间烟火味 最是新春时

　　今年春节

　　来一碗热气腾腾的福山大面

　　全方位满足你的味蕾

　　感受非遗美食的坚守和传承

　　快来体验吧！