2024年1月份的一场“南北回礼”

　　送出一波“农业大摸底”，

　　很多网友看到不太熟悉的家乡“特产”，

　　纷纷疑问：

　　“特产，难道特地瞒着我偷偷产？”

　　福山也表示

　　“摊牌了，我不装了”

　　我们的家乡还藏了什么宝贝

　　走，一起看看↓

　　01

　　特产好物篇

　　哈福玩具

　　烟台哈福玩具企业有限公司，是集自主研发、生产、销售为一体的文化创意型企业，成立于2011年，历经7年的探索实践，成功研发出哈福玩具世界系列，拥有五百多款产品，每一款都源于哈福人的精心设计。到目前，企业已经获得三百多项专利，远销36个国家，入驻美国Smithsonian Museum和Field Muesum博物馆，斩获国内外多项玩具设计大奖，树立了行业标杆。

　　美时嘉钟表

　　钟表与非遗技艺的结合您听说过吗?在福山，烟台美时嘉钟表有限公司做到了，并且让更多人了解烟钟这一胶东特色文化。美时嘉已有发明专利和实用新型专利6项，外观专利三十项，版权登记六十多项；其作品被全国多地的博物馆与艺术馆收藏；与世界知名品牌德国赫姆勒、肯尼家、PERROT达成合作，推出了“东方红机芯”。

　　砂大碗

　　非物质文化遗产砂大碗，纯手工制作，金砂红泥烧制，是传承胶东历史、印鉴胶东发展的“老物件”，也是家庭收藏、馈赠亲友的佳品好物。孙德民的砂大碗制品已形成砂大碗为主，兼具锅、瓶、壶、盘、杯、碟、葫芦等7大系列，独具朴素大方的独特美感。

　　孙家疃菜刀

　　孙家疃菜刀起源于上世纪20至30年代，发展至今，已有近百年历史。孙家疃菜刀属手工锻制夹钢性右手切刀，具备历史悠久、造型独特、力度适中、不断把、锋利耐久、方便适用等特点。

　　02

　　特产美食篇

　　福山大面

　　福山大面是福山的一道传统名吃，它有福寿绵长，永久不断之意。其具有鲜、香、柔、韧、广的基本特点，对于福山人来说，代表着独特的家乡味道。福山大面制作技艺被列为省级非物质文化遗产名录。相传，福山大面始于明晚期，距今已有400多年历史。福山大面面条柔韧爽滑，酱料醇香浓郁，卤汁鲜味十足，极具福山地方特色。

　　周郎烧鸡

　　“福山周郎烧鸡”，是周玉明先生传承家族手艺，结合北方人口感，对福山烧鸡的工艺流程和香料配方进行改良后的特色美食，先后荣获“山东好味道”“山东名小吃”等称号。在鲁菜的宴席上有：“鸡打头，鱼撒尾”的说法，就是说：“第一道菜上鸡，最后一道菜上鱼，”鸡寓意吉祥，鱼寓意如意。

　　福山大樱桃

　　每年

　　8万吨的福山大樱桃

　　红上枝头，甜蜜万家

　　销往全国各地

　　作为全国最大的樱桃交易市场

　　张格庄大樱桃市场

　　2023年交易量突破3000万斤

　　交易额突破2.5亿元

　　每年在这里交易的大樱桃

　　将销往全国各大省份

　　被送进千家万户

　　截至目前，福山大樱桃设施栽培面积2000亩，新型农业经营主体500多个（其中大樱桃专业合作社450余家、家庭农场50家），全区已注册大樱桃商标40个、有机产品认证49个、绿色产品认证10个，全区大樱桃认证基地达到20个、面积2.5万亩，是名副其实的大樱桃之乡。

　　福山苹果

　　臧家庄镇苹果

　　种植面积8. 06万亩

　　总产量21万吨，收入8.4亿元

　　果业成为农村经济的支柱产业

　　曾被中国果业流通协会授予

　　“中国富士苹果第一镇”称号

　　于永本/摄

　　起伏和缓的山丘

　　纵横交错的山溪河流

　　沙土和黄黏性土壤富含微量元素

　　形成了肥沃的小平原

　　这得天独厚的优势

　　让臧家庄镇成为种植果树的绝佳之处

　　充足的光照、秋季昼夜温差大

　　促使臧家庄镇的苹果

　　果个大、果形正，色泽红润

　　外表光滑细腻，口味酸甜适口

　　臧家庄镇

　　1950年开始引进栽培小国光苹果

　　1980年苹果园总面积达到

　　2.1万亩

　　后进行改革换新

　　1983年开始引进红富士苹果栽培

　　至今已有40年的历史

　　臧家庄镇在摘得“中国富士苹果第一镇”的金招牌之后，又抱回“全国创建无公害苹果示范镇”的荣誉。目前，臧家庄苹果全镇优质果率已经达到90％以上。

　　于永本/摄

　　现如今，苹果种植覆盖全镇

　　配套设施完备，生产技术成熟

　　果品品质无公害、有机化保持较高水平

　　除了臧家庄镇的红富士

　　福山其他品种的苹果

　　也深受“果迷”们的喜爱

　　北洛汤阳光玫瑰

　　烟台地处北纬37度

　　是世界公认的葡萄种植黄金纬度线

　　初秋时节的福山

　　一排排标准化葡萄大棚排列整齐

　　一串串套袋葡萄挂满枝蔓

　　呈现一派祥和丰收景象

　　臧家庄镇北洛汤阳光玫瑰种植基地项目共种植阳光玫瑰葡萄9500棵，树龄均在3年以上，亩产平均达到2400公斤，总产量突破12万公斤。阳光玫瑰由于集丰产稳产、抗病、大粒、耐贮运、口感极佳等优点于一体，被称为“能给葡萄产业带来福音的划时代品种”，在全国各地人气都很高。

　　花达蜂蜜

　　花达养蜂场位于环境优美的外夹河上游的老岚村，这里山泉甘洌、土质良好，独特的自然环境养育了芳香唯美的鲜花资源。其产出的蜂蜜含水量低、营养价值高，有“口袋蜜”和“瓶装蜜”两种选择。

　　老官庄小米

　　2020年，东厅街道老官庄村的小米注册了“火岩神谷"小米商标，因依山傍海，地理位置得天独厚，土地多为富含营养的火山岩土质田，极其符合小米的生长环境，故出的小米口感醇香、营养丰富，深受大家的喜爱。

　　西水夼村烟薯25号

　　“烟薯25号” 形状像纺锤，表皮是紫红色的，薯肉橙黄还带着点桔红，颜色鲜艳，吃起来口感细腻，最大的特点是有糖心，烤着吃特别香甜，是烤薯界“扛把子”的存在。

　　肖家沟香水梨

　　肖家沟村的梨园有700多年历史，发展至今已经形成1200亩的种植规模，年产300万斤，因独特的生长气候、油沙地土壤条件和种植技艺，肖家沟香水梨品质上乘、色泽金黄、口味甘甜、汁水饱满，享有“百果之宗，天然矿泉水”美誉，在烟台市第十五届国际果蔬食品博览会力压群梨，被大会组委会评为“果王”。

　　肖家火龙果

　　碧树农园坐落于福山区门楼街道肖家村，火龙果种植面积约2600平方米，共有14个品种。火龙果使用深层泉水进行浇灌，坚持无污染、无公害、无激素种植。

　　马蹄夼绿茶

　　马蹄夼绿茶经杀青、揉捻、干燥三个过程。首先杀青，放适量的茶叶在200多度的锅里炒，其间不断的翻炒、抖动，以防炒焦，炒成青绿色时茶叶出锅摊凉。茶叶用烘干机边翻边抖至含水量6%左右，手捏即成粉末时，出锅摊凉包装完工。经过认证，马蹄夼村的绿茶赢得了中国最北方有机绿茶的称号。

　　仉村孙萝卜

　　门楼街道仉村孙村依靠得天独厚的土壤条件，种植出个头匀称、肉质翠绿、甜脆多汁的子孙萝卜，凭借其先进的种植技术、丰富的种植经验以及多年来赢得的好口碑形成了自己的特色品牌，注册“子孙牌”萝卜商标，获得消费者的一致好评，目前种植面积达400余亩。

　　西埠庄山药

　　、

　　西埠庄村毗邻门楼水库，天然砂壤土分布广泛，土质细而土层厚，矿物质有机成分高，加之福山区气候适宜，为山药的生长提供了得天独厚的生长条件。西埠庄村山药含有多种维生素、矿物质和DHEA（青春因子），是不可多得的健康营养美食。

　　南村大姜

　　高疃南村种植大姜有100多年历史，目前全村有80多户农民种植优质大姜，面积达80多亩，亩产约九千斤，是福山区大姜的主产区。南村大姜具有含糖量较高、纤维少、色黄块大、辣味适中、耐贮藏、耐运输等优点。2012年南村大姜获得绿色食品认证。

　　福山特产实在是太多了

　　以上介绍只是福山特产的冰山一角

　　小编一下也和大家分享不完

　　欢迎大家来福山做客体验

　　你最爱的是福山哪款特产

　　你知道福山还有哪些小众宝藏特产

　　欢迎留言分享给我们

　　编审：纪春艳