为扎实做好2026年全市秋季开学校园食品安全保障工作，全力守护广大师生饮食健康，招远市市场监管局联合市教体局等相关部门，构建“集中培训+考核测评+全域检查”闭环监管体系，多点发力、精准施策，全方位、多层次排查化解校园食品安全风险，稳步筑牢秋季学期校园食品安全坚固防线。

深耕专题培训，夯实安全履职根基

8月27日，市市场监管局联合市教体局在龙馨学校召开2026年全市秋季学期学校开学食品安全工作部署会，全市学校（幼儿园）食品安全总监、食品安全管理员以及各辖区市场监管人员共120余人参会。会上，市场监管人员全面部署2026年秋季学期学校开学食品安全监管工作，组织全体参会人员集中收看了山东省教育厅《学校食品和饮用水安全专题培训》课程。结合校园食堂日常运营常见风险隐患、典型食品安全案例，监管人员围绕食品原料采购查验、后厨加工操作规范、餐饮具清洗消毒、食品留样管理、从业人员健康管理以及校园食品安全“日管控、周排查、月调度”工作机制等核心内容进行细致讲解，并针对新学期校园食堂复工复产、季节更替易出现的食品安全问题进行重点剖析，细致解读校园食品安全相关法律法规及常态化监管要求，帮助参训人员系统梳理食品安全管理要点，切实提升全市校园食品安全管理人员的专业素养和履职能力，为新学期校园食品安全工作开展夯实理论基础、规范操作标准。

严抓专项考试，压实安全主体责任

9月1日，市市场监管局泉山市场监管所的会议室内秩序井然、氛围肃静，来自辖区6家幼儿园的食品安全管理员齐聚一堂、奋笔疾书，一场秋季校园食品安全专项闭卷考试正在有序开展。此次考试考题内容紧扣前期培训学习内容，聚焦校园食品安全实操难点、监管重点和风险要点，全面考核管理人员对食品安全规章制度、操作规范、隐患排查等知识的掌握情况。考试全程实行闭卷考试、严格监考，通过以考促学、以考查漏、以考提质，帮助参训人员补齐知识短板、巩固专业技能，正式启动全市秋季学期校园食品安全常态化、全链条监管工作。

开展联合检查，筑牢校园食安屏障

进入9月开学季，市市场监管局将联合市教体、公安等部门组建专项检查组，在全市范围内开展校园食品安全专项检查行动，全方位排查整治校园食品安全风险隐患。检查以全市所有中小学、幼儿园食堂为核心对象，市场监管人员重点核查食堂食材采购索证索票、进货查验情况，严查是否存在过期、变质食材，细致检查后厨功能分区、环境卫生、加工操作流程，逐项核查餐饮具消毒、设备设施运维、食品留样、食材储存等重点工作落实情况。针对检查中发现的细节问题，监管人员当场提出整改意见，指导校方立行立改，同时现场督促各学校（幼儿园）严格落实食品安全校长负责制，常态化开展自查自纠，全面压实校园食品安全主体责任。

下一步，市市场监管局将持续深化与市教体、公安等多部门联动协作机制，推进校园食品安全隐患排查、专项督查和宣传培训工作，规范校园食堂经营管理，以精细化监管为全市广大师生营造安全、健康、放心的校园饮食环境，全力护航秋季新学期平安有序开学。

编审：王巧 

法律支持单位：山东助商律师事务所