为切实规范肉类产品冷库贮存秩序，严守肉制品质量安全底线，近日，招远市市场监管局联合市公安局、市农业农村局对全市畜禽屠宰企业、第三方冷库等重点场所开展肉制品安全专项执法检查，以严管严控守护群众饮食安全。

此次专项检查市场监管局立足监管职能，重点开展三方面工作：一是严查出入库双方主体责任落实。重点核查冷库出租方与委托贮存方资质证明、进货查验、索证索票、检验检疫证明留存等制度执行情况，详细检查贮存环境卫生、温度控制、不合格产品处置报告等关键内容，督促双方压实质量安全管理与监督义务，确保肉类产品来源可溯、去向可查。二是严查肉制品质量安全。对冷库内贮存肉类进行全面排查，重点整治来源不明、未经检验检疫或检疫不合格、检验检疫证明造假、腐败变质、污秽不洁、超过保质期、虚假标注生产日期、冒用厂名厂址及走私冻品改换包装等违法违规问题，对感官异常产品立即执法抽检，快速固定证据、推进立案查处。三是持续摸排辖区冷库底数。以冷链物流园区、配送中心、食品集中交易场所等冷库聚集区为重点，拉网式排查应备案未备案第三方冷库，督促依法备案、纳入监管；对已备案停业冷库指导注销备案，精准厘清监管底数，实现动态管控、全域覆盖。

检查过程中，监管人员坚持检查与普法并行、监管与引导同步，现场向冷库经营者、从业人员科普肉制品安全知识，解读《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规，讲解假劣冻肉识别、规范贮存、台账管理等实用技巧，引导经营主体守法合规经营，提升食品安全意识与风险防范能力。

下一步，招远市市场监管局将保持高压整治态势，深化与公安、农业农村等部门协作，对问题隐患限期整改、跟踪问效，强化执法与刑事司法衔接，严厉打击冻品违法违规行为，健全常态长效监管机制，全力维护辖区肉制品市场安全稳定。

编审：王巧 

法律支持单位：山东助商律师事务所