今日立春，立有开始和成立的意思。立春是春季的开始，冬去春来，万象更新，气候开始回暖，土壤开始解冻。

　　二十四节气最初是依据“斗转星移”制定，当北斗七星的斗柄指向寅位时为立春。现行是依据太阳黄经度数定节气，当太阳到达黄经315°时为立春，于每年公历2月3-5日交节，今年立春具体时间为2月4日。

　　在传统观念中，立春有吉祥的涵义。立春乃万物起始、一切更生之义也，意味着新的一个轮回已开启。

节气物候

　　朱自清在《春》中写道：“一切都像刚睡醒的样子，欣欣然张开了眼。”阳光充沛了，风柔和了，雨水多了。“春到人间草木知”，花草树木、飞禽走兽的活动也发生了变化。

　　大自然的这种律动就是物候。立春第一候为“东风解冻”，东风送暖，缓解了大地的严寒；立春第二候为“蛰虫始振”，泥土里冬眠的虫子渐渐苏醒；第三候为“鱼陟负冰”，河面还没有完全解冻，鱼儿游上水面。

节气文化

　　一年之计在于春。在饮食上，立春有“咬春”的传统，寓意迎接春天。常见的美食有：

　　春饼：薄薄的饼皮卷上豆芽、韭菜、胡萝卜丝等新鲜蔬菜，象征将春天的气息“卷”进生活，寓意五谷丰登。

　　春卷：用面皮包裹蔬菜或肉馅油炸而成，外酥里嫩，代表“金条”，象征财富和好运。

　　萝卜：生吃或凉拌，清脆多汁，帮助消化，寓意“咬住春天”，驱散冬日的沉闷。

立春养生：顺应自然，元气满满一整年

　　冬天过去、春天来临，阳气慢慢升起，也是一年里养生的好开头。从中医角度来说，立春养生并不复杂，核心就四个字——顺时而养，就能告别春困、少生病，整年都有好元气。

　　立春一般在每年2月3-5日，2026年立春在2月4日，古人眼里，立春一到，就代表春天真的来了，万物都要开始复苏了。立春最明显的特点就是“乍暖还寒”，昼夜温差大，还容易出现“倒春寒”，这也是咱们养生最需要注意的地方。

　　中医认为，立春后肝脏的气息最旺盛，养生重点在于疏肝、补阳气、防风寒。我们需谨记两点：一是特别注意“春捂”，衣着应遵循“下厚上薄”原则，不宜过早减衣，脖子、腰、脚这三个地方一定要注意保暖，别着急脱厚衣服，不然寒气容易侵入身体；二是别熬夜，熬夜特别伤阳气，建议晚上11点前就睡觉，帮着身体养阳气，早睡是最好的养肝护肝之法，所谓人卧则血归于肝。早晨可稍早起，在庭院中缓缓散步以顺应阳气升发。

　　适量运动和保持心情开朗也很重要。运动需把握“舒缓伸展，循序渐进”的原则，以活动后身体舒展、精神振奋为佳，如散步、慢跑、太极拳、八段锦、瑜伽拉伸等。最佳时间为日出后至中午前，避免早晚寒气重时外出运动。可以每日梳头百下，或拍打肝胆经，以助气血流通，也可在医生指导下通过穴位按摩等方式辅助调养，如按摩太冲、期门等穴可疏肝理气，对于春季肝气升发太过或肝气郁结引起的头痛、胸胁胀痛、烦躁等症状有一定的调理作用。八段锦里的两个动作：“两手攀足固肾腰”“攒拳怒目增气力”，可以疏肝、通经络，平时在家练练就蛮好。还要保持心情开朗，避免郁怒伤肝，多与朋友交流，多与自然接触，多去户外晒晒太阳、看看绿植，让心情放松，肝气顺了，身体才会舒服。

　　春天人体各组织器官功能活跃，需要大量的营养物质，供给机体活动和生长发育的需要。饮食上不用刻意进补，遵循“减酸增甘，辛温升散”的原则，“温一点、不燥热”就好，分清楚宜吃和忌吃，宜吃韭菜、菠菜、山药，这些都是温性的，能补阳气、疏肝气；忌吃冰饮、西瓜、肥肉、煎炸之品，这些生冷、油腻食物，容易伤阳气、堵肝气。酸味收敛，不利于阳气生发和肝气疏泄。因此，应酸味食物如山楂、柠檬等也要少吃。推荐两款家常菜，做法简单还好吃：韭菜炒鸡蛋，补阳气、开胃口；春卷皮内卷韭菜或菠菜、豆芽、胡萝卜、芽菜制作成春卷以散寒、滋润防燥，也契合“春食芽”的节气规律。

　　菠菜：解毒、防春燥

　　菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处。

　　中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。

　　萝卜：消积滞、防感冒

　　中医认为，萝卜生食辛甘而性凉，熟食味甘性平，立春时节食用萝卜不但可解春困，而且还有理气、祛痰、止咳等功效。

　　初春乍暖还寒，特别是到了傍晚，气温明显降低，体质虚弱之人，此时容易感受寒邪而引发感冒。再加上过节期间肠胃负担重，多少有些积滞，吃萝卜可以很好地消食和预防感冒。

　　需要特别提醒的是，由于萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。

　　韭菜：健胃、提神、强肾

　　春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美。

　　春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包、水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。但要注意胃不好的人应少吃。

　　吃春盘

　　吃春盘其实是立春时候一个老传统了，春盘其实就是一大盘的青菜，有葱、蒜、韭菜等等。这些青菜均是辛味的食物，吃过辛味食物的人应该都有感觉，身体微微冒汗，全身毛孔被打开，鼻腔也通透许多，这就是因为辛味有发散的作用。

　　经历了整整一个冬天，我们的五脏六腑中窝藏了很多浊气，刚好可以借着辛味发散出去，而且辛味又能帮助我们提振阳气，实在是一举两得。

　　《本草纲目》中记载过春盘：五辛菜，乃元旦立春，以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜，杂和食之，取迎新之义，谓之五辛盘。气味辛，温。热病后食，多损目。岁朝食之，助发五脏气。常食，温中去恶气，消食下气。

　　红枣：养容颜、补血养脾

　　中医认为春季为肝气旺盛之时，多食酸味食品会使肝气过盛而损害脾胃，所以应少食酸味食品。

　　而人们在春天里的户外活动比冬天增多，体力消耗较大，需要的热量增多。但此时脾胃偏弱，胃肠的消化能力较差，不适合多吃油腻的肉食。因此，热量可适当由甜食供应，红枣正是这样一味春季养脾佳品。

　　春芽：消脂通便、抗氧化

　　春日食春芽。孔子说“不时，不食”，意思是，不是这个季节的东西就不吃。中医经典著作《黄帝内经》也说要“食岁谷”，就是要吃时令食物。

　　春天里所有的植物都生发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如：香椿、豆芽、蒜苗、豆苗、莴苣等等。

　　立春养生不复杂，不用花大价钱、不用费大力气，关键就是“顺应”—跟着春天的节奏，顺着身体的感觉。做好上面几点，就能摆脱春困、躲开倒春寒的影响，身体跟上春天的步伐，过好开年之季，收获元气满满一整年。

　　烟海e家 综合中国气象局网站、扬子晚报、大众新闻、广东省中医药局网站

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