今天（1.14）早8:00至8:30，烟台市海洋发展和渔业局的嘉宾做客烟台广播电视台《民生热线》节目直播间，通过热线电话6251234现场解答市民提问。

　　主持人：我市本地企业正在开展三文鱼养殖，目前发展水平如何？

　　渔业科科长唐建春：市场上常见的三文鱼主要有虹鳟和大西洋鲑，目前这两种三文鱼在我市均有养殖。

　　一种是在长岛海域，采用“淡水与海水接力、内陆到深远海网箱牧养模式”开展海水虹鳟养殖；

　　另一种是采用陆基工厂化循环水方式开展大西洋鲑养殖。

　　近年来，我市大力实施“三文鱼万吨计划”，主要在长岛开放海域通过生态化、类野生的方式养殖海水虹鳟，这里海水为国家一类水质，没有寄生虫风险，且海水流速较快，生产出来的三文鱼肉质紧致，品质非常好。

　　主持人：三文鱼养殖的一个难点是苗种繁育，我市养殖三文鱼的苗种如何解决？

　　渔业科科长唐建春：目前，大西洋鲑主要通过引进鱼卵孵化，海水虹鳟我们已经实现了自繁自育。

　　现在正在攻坚突破三文鱼苗种供应短板，推动牟平三文鱼苗种繁育基地建设，解决三文鱼大规格苗种“卡脖子”问题。

　　主持人：相较于进口三文鱼，烟台本地产三文鱼有哪些优势？

　　党组成员、副局长宋贤成：海水养殖虹鳟一是可以提升鱼的品质。长岛养殖水域为国家一级海水水质，非常干净，这种环境下养殖的三文鱼，无论品质还是安全性都是有保障的。

　　二是相较于进口冰鲜三文鱼，本地产三文鱼最大的优势是活体，通过完整的冷链运输，可以实现出鱼全过程机械化作业，活鱼半小时完成加工，冰鲜鱼全程冷链运输，保证24小时内可以交付客户。

法律支持单位：山东助商律师事务所