11月23—24日，山东省“技能兴鲁”职业技能大赛——第八届山东省旅游饭店行业烹饪技能竞赛在烟台文化旅游职业学院举办。本次竞赛由山东省文化和旅游厅、山东省总工会、共青团山东省委、山东省妇女联合会、山东省旅游饭店协会联合主办，山东省旅游饭店协会、烟台市文化和旅游局承办，山东省旅游饭店协会厨艺研创推广专委会与我院共同协办。

　　23日下午，大赛开幕式在烟台文化旅游职业学院1号楼礼堂举行，山东省旅游饭店协会资深会长何庄龙，烟台文化旅游职业学院党委书记吕世强出席并致辞，学院院长荆晓玲，烟台市文化和旅游局副局长李成才，山东省旅游饭店协会副会长、烟台市旅游饭店协会会长毕建勇，山东省旅游饭店协会副会长尚杰、周家伟、周长峰，协会执行秘书长沈丹丹，山东省旅游饭店协会厨艺研创推广专委会首席专家李培雨出席，大赛全体裁判员、参赛选手和学院师生代表共300余人参加。开幕式由学院副院长于萍主持。

　　吕世强在致辞中表示，去年学院成功承办了第七届全省旅游饭店行业烹饪技能竞赛，今年接续承办第八届，这是山东省旅游饭店协会对学院的极大信任和鼓励支持。学院将认真履行组委会和主办单位交给的任务，精心组织、周密安排，竭尽所能、竭诚服务，确保大赛顺利进行。同时，也将抓住本次大赛群贤毕至、精英荟萃的难得机遇，虚心学习求教，用心取长补短，持续深化以赛促教、以赛促学、以赛促研，不断提升学院专业实力和办学水平，努力为全省文旅产业高质量发展、山东现代化强省建设做出应有贡献。

　　何庄龙对学院为此次竞赛筹备工作所付出的辛勤努力与给予的大力支持表示感谢。他指出，要锚定烹饪消费市场新需求、新格局以及厨艺技术发展新趋势，坚持产教融合、校企合作育人路径，提升从业者的专业认知与技艺水平，着力打造一支高素质高水平的烹饪技能人才队伍，为山东省旅游饭店行业高质量发展注入强劲动力。他鼓励选手赛出水平风采，通过同台竞技相互学习、深化合作，共同提升行业技艺水准。

　　裁判员代表王珊珊宣誓

　　参赛选手代表史京帅宣誓

　　与会嘉宾共同启动本次大赛

　　自赛事启动以来，全省烹饪从业者踊跃参与，经过多轮严格选拔，近100名优秀选手脱颖而出，晋级决赛角逐中式烹调、中式面点两大赛项。决赛采用现场实操形式，不仅重点考核选手在规定时间内的技能操作水平，更全面评估其职业素养、工匠精神与综合职业能力，充分凸显“实操为王”的竞赛导向，与行业岗位需求高度契合。

　　11月24日下午，大赛闭幕式在礼堂举行。山东省旅游饭店协会资深会长何庄龙，烟台文化旅游职业学院院长荆晓玲，烟台市文化和旅游局副局长张博，学院副院长于萍，山东省旅游饭店协会副会长尚杰、周家伟、周长峰，协会执行秘书长沈丹丹，山东省旅游饭店协会厨艺研创推广专委会首席专家李培雨，烟台市旅游饭店协会副会长白洪艳出席闭幕式。

　　大赛评委、山东省旅游饭店协会厨艺研创推广专委会高级专家，济南大学王茂山教授对大赛进行点评。

　　山东省旅游饭店协会尚杰副会长宣布比赛成绩。

　　经过两天的激烈比拼，大赛共评选出中式烹调一等奖5个、二等奖8个、三等奖14个、优秀奖15个，中式面点一等奖4个、二等奖6个、三等奖9个、优秀奖12个，突出贡献奖1个。我院烹饪与营养系选手盖玉彬、史京帅获中式烹调一等奖，方磊获中式面点一等奖；苏维翰获中式烹调二等奖，路静超、初思颖获中式面点优秀奖；学院荣获“突出贡献奖”。

　　颁奖典礼

　　作为一场“以技会友、广结硕果、弘扬匠艺”的行业盛会，本次竞赛不仅为全省旅游饭店行业烹饪人才提供了展示与交流的舞台，更推动了烹饪技艺的传承与创新。学院将以此次承办赛事为新起点，持续深化鲁菜产业校际联合、校企合作、产教融合，提升人才培养质量，助力鲁菜文化传承，携手行业共同开创鲁菜发展新篇章。

　　编审：李蕾

法律支持单位：山东助商律师事务所