保障广大师生饮食安全

　　确保每样食材都能追溯到源头

　　实现来源可溯、质量可控

　　强化安全意识，降低食品安全风险

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　　秋季新学期伊始，为切实保障广大师生的饮食安全，芝罘区市场监管局联合区教体局，对辖区内20家校园食堂大宗供货商进行了全面而细致的专项检查工作，旨在从源头上筑牢学校食堂食品安全的第一道防线。

　　此次专项检查行动重点聚焦于大宗供货商的资质审核、产品质量、产品来源追溯以及经营场所的规范性等多个方面。在检查现场，区市场监管局的工作人员逐一核对供货商的营业执照、生产许可证等相关证照是否齐全有效，同时详细询问了食材的进货渠道，确保每一样食材都能追溯到源头，实现来源可溯、质量可控。

　　“咱这些米是从哪个厂家直接进的？”在检查过程中，区市场监管局工作人员不仅询问了食材的进货渠道，还严格检查了产品的质量检测报告，确保每一批食材都符合国家食品安全标准。同时，对产品的生产日期进行检查，对于临期产品，要求供货商明确标识临期商品的位置，确保不会出现过期食品流入学校食堂的情况。

　　此外，区市场监管局的工作人员还对供货商的贮存场所进行了深入检查，查看食材是否按照分区、分类、分隔的原则进行存放，以及贮存场所的温湿度是否满足要求。通过这一系列严格的检查措施，旨在督促供货商严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，切实履行食品安全主体责任，强化安全意识，降低食品安全风险。

　　“通过近段时间对辖区大宗供货商企业的检查，我们主要发现了日管控、周排查、月调度记录不规范，食品贮存未按照离地隔墙十公分，蛋类、肉品双证落实不完善等问题。”区市场监督管理局食品流通科科长杨超介绍，对于检查中发现的问题，能当场要求企业改正的，已要求企业立即改正；不能立即改正的，已要求企业限时整改。同时，区市场监督管理局也同步将这些问题反馈给辖区的市场监管所，要求市场监管所对企业后续的整改情况进行跟踪督导。

　　此次专项检查行动不仅是对校园食堂食品安全的一次全面排查，更是对广大师生健康安全的一次有力保障。下一步，区市场监管局将建立长效监管机制，定期对存在问题整改情况进行“回头看”，以高标准、严要求持续做好校园食品安全保障工作，为广大师生的饮食安全保驾护航。

　　编审：纪春艳