【市民文化艺术季】莱山区文化馆“非遗手作 情暖中秋”非遗志愿服务走进华润社区

【市民文化艺术季】莱山区文化馆“非遗手作 情暖中秋”非遗志愿服务走进华润社区

金秋送爽，中秋佳节渐进，为弘扬中国传统文化，2024年9月12日，莱山区文化馆邀请非物质文化遗产南寨孙氏杠子头制作技艺传承人孙强老师走进华润社区，为群众们带去一场老式酥皮月饼制作体验活动。

      活动现场，孙老师首先给大家讲解了月饼的制作步骤和注意事项，随后将事先准备好的材料分发给每一位参与者，在老师的带领下，群众们取出制作月饼皮的面团，先揉圆，再压平，将不同的馅料包入面团中，慢慢收好口后揉圆。最后，将面团放入模具中，压模后，一个个印有花样的月饼就做出来了。大家在一起聊天畅谈，互相学习如何制作月饼，活动现场气氛十分融洽。参加活动邹阿姨表示：“每年的中秋节都是买月饼吃，今天在社区里学会了做老式酥皮月饼，烤制完趁热乎吃上一口，饼皮酥脆，满口留香，馅料还可以根据需求调整甜度，在家自己做真是太方便了。”

活动的尾声，孙老师为群众讲解了他所传承的非遗项目—南寨孙氏杠子头制作技艺，现场展示杠子头的制作过程，群众纷纷争着上手体验，与传承人交流制作过程，将非遗文化精髓传承下去。

      本次活动，不仅丰富了莱山区群众的业余文化生活，还在手作体验中增强了辖区群众的非遗保护意识，将珍贵的传统文化更好的传承下去。

拓展小常识：

      老式酥皮月饼的外皮是水油面包干油面，采用多层叠加制作而成，每一层之间都有油脂，烘烤后形成了独特的酥脆口感。需要经历多个步骤，如：和面、擀皮、包馅、烘烤等。这种制作过程需要耐心和技巧，传承了古老的烘焙文化。老式酥皮月饼以其独特的口感和传统的制作工艺受到人们的喜爱，成为中秋节不可或缺的美食之一。

     2024年烟台市莱山区文化馆推出“匠心传艺”非遗品牌系列活动—非遗传承人群培养计划100余场次。通过非遗学堂、非遗亲子活动、非遗名师讲座、非遗进校园、非遗集市等各种形式，提高非遗传承人的社会地位和文化自信，切实解决部分非遗项目的传承难题。非遗“匠心传艺”意义深远，坚守非遗传承保护之路，薪火传万代，非遗永流传。

莱山区文化馆所有群众文化活动均不收取任何费用

艺术培训科电话：0535—6892216

演艺活动科电话：0535—6892679

非遗科电话：0535—6892676

地址：烟台市莱山区胶东文化广场艺术中心

(烟台市莱山区港城东大街与长宁路交汇处、市政府南面)

风险提示：

1、本馆开展的公益性培训课程及各类文化活动均属非营利性自愿参与活动，市民自愿参与、风险自担、责任自负，具有一定风险性（特别是舞蹈类、健身类课程），请各学员根据自己的健康状况谨慎报名自愿参加，如因个人身体原因发生意外，莱山区文化馆不承担任何责任。

  任何活动均具有一定的危险和不可预知性，请谨慎参与！