水产品加工，在制造业中利润率并不突出。尤其是面对当前复杂的经济形势，能在竞争激烈的市场上脱颖而出，更是难上加难。

烟台海和集团有限公司业绩的逆势上扬，给我们颇多启示。

今年上半年，海和集团销售收入增长33%，预计全年实现销售收入7.5亿元，比去年增长1.5亿元左右。在日前召开的全市先进制造业企业倍增发展推进大会上，海和集团荣获倍增奖励。“这是市委、市政府对我们的鼓励和认可，我们下半年将继续通过拓展销售渠道、加大创新力度，持续实现‘倍增’。”烟台海和集团有限公司董事长王大军说。

8月22日，记者走进海和集团加工车间实地探访，只见车间里工人们有条不紊地进行着鲅鱼的剥皮、去骨、切断、分装……一个车间内几条生产线同时运行，保持高效产出。

“现在咱们主要精深加工深海水产品，这样可以保证原材料的安全性。”王大军介绍，公司产品主要以无骨鱼为主，包括开片系列、切段系列、调味系列、烧烤系列等九大系列上百个品种。

“这是无骨鱼产品加工车间，大概有200名工人正在工作，整个过程全部都是人工处理。此外，为了保证万无一失，我们从国外引进了‘X光机’，对人工拔刺过后的产品进一步检查，确保产品‘绝对无骨’。经过处理后的产品，大部分流通到日本的医院及老人院，成为医疗食品和功能食品。在国内市场，海和集团近两年已经与1000多家幼儿园合作，将无骨鱼产品推向幼儿园。幼儿园的孩子对鱼类产品要求非常高，小孩吃的鱼不能有刺，所以我们对产品的把控要求极为严格，确保每个环节的安全。”王大军如是说。

作为成立30多年的品牌企业，海和集团一直坚持质量取胜，当前拥有现代化、符合国际卫生标准的水产品加工场10个，总面积达70000平方米，通过FDA检验，取得欧盟注册和HACCP认证及ISO9000质量体系认证。正因如此，海和集团在品牌创建上也勇于承担，积极打造极具代表性的烟台海珍产品品牌，尤其是在烟台海参品牌的打造上，海和集团下了很大功夫。

8月23日，在第六届海参产业发展大会暨2024世界海参产业（烟台）博览会上，海和集团带着明星产品“金标海参”参展。该产品高于国标，代表了行业内最高品质。“金标海参从参源的严格把控开始，全部采用长岛深远海底播海参， 且选取三年以上成熟的海参作为原料。这些海参在经过重金属、农残药残等系列检测全部合格后，才会进入原料库。同时，在加工工艺标准方面，无论是产品形态还是营养指标，全部高于国标，达到当前最高标准等级。”烟台海和集团海参事业部总经理张桢介绍，金标海参推出一年来，已在北京、济南、江浙市场同步铺开，取得了非常好的销售业绩。“作为烟台水产品加工龙头企业，我们不仅要有好的业绩支撑，更要全力打造以金牌海参为代表的烟台海产品品牌，为烟台海产品加工产业树立新标杆。”王大军表示。海和集团实现倍增，与科技创新息息相关。

一直以来，海和集团都在围绕生产环节做好节能降耗、如何提高产品品质布局。为此，海和集团先后与中国水产科学领域高校、科研院所合作开展了水产品加工及质量安全相关课题研究，以及海水鱼的高值化利用及加工过程中的节能降耗相关课题研究，为企业及行业的发展带来质的提升。目前，海和集团先后荣获高新技术企业、山东省单项冠军企业，“专精特新”企业和瞪羚企业等一批荣誉称号。

对于下一步的发展规划，海和集团也有长远打算。目前，海和集团新增加了两个车间，预计每年可处理原料7000吨，年收入增长1亿元左右。“当前公司以日本和国内市场为主，新增加的两个车间主要为了增加欧美等国家的销售渠道。”王大军介绍，海和今年将投入1000万元增加鲽鱼生产线，为开辟北美市场提供技术保障。同时将与当地连锁超市、批发商和分销商积极合作，将北美市场打造成为海和的主要市场之一。“我们完全有信心继续实现倍增目标，将企业打造成为全省、乃至全国的知名品牌企业，为烟台高质量发展贡献‘海和力量’。”王大军说。

YMG全媒体记者 高少帅