触摸产业脉动，激发蓝色动力。昨日上午，第六届海参产业发展大会暨2024世界海参产业（烟台）博览会在烟台国际博览中心开幕。

四大海参主产区齐聚，超千种优质产品集中亮相，打造全球海参人“看产业、推新品、对接全渠道”的产业盛会。精心打造600多平米“烟台海参产业馆”，全产业链展示近年来烟台海参产业科技创新引领高质量发展的情况。同期举办三场高层次专业性会议，业内大咖齐聚烟台，为海参产业高质量发展建言献策。

精彩展览，尽显海参产业魅力

走进2024参博会现场，展览区域精彩纷呈，令人目不暇接。山东、福建、河北、辽宁四大海参主产区齐聚；行业头部企业、知名企业携带超千种优质产品齐齐亮相，展现出海参产业的蓬勃生机。

韩国、俄罗斯、冰岛、加拿大、土耳其等国家的红参、黄玉参、米刺参、黄金刺参等丰富的海参品种，散发着海洋的神秘气息，让观众大饱眼福，赞叹不已。

走进600多平米的“烟台海参产业馆”，仿佛打开了一扇通往海参世界的大门。这里围绕海参全产业链，以海参的生长史为主线，介绍海参种业、增养殖、加工流通、品牌建设等情况，通过实物、视频、展板等，勾勒出烟台现代渔业产业高质量发展成果，展现品牌魅力。

海参自古有“海产八珍”之首的美誉，口感细糯、营养丰富，同时又有利于强身健体、增强免疫力，在我国的饮食文化、中医药文化中占有重要位置。

一款新产品的成功推出，背后往往离不开强大的科技研发支撑。

“公司团队紧紧围绕用户的极致体验，全力进行产品的创新研发，不断突破技术壁垒，持续优化加工工艺，成功实现从制造向创造的华丽跨越。我们从2021年便开始投入鲜炖海参的研发工作。在口味、食用便捷性、感官体验、异味去除、口感劲道、保质期、食材组合等诸多方面，历经无数次的尝试与探索，最终在2023年8月，正式推出这款鲜炖海参。”烟台悦泰食品有限公司董事长李进介绍。

在激烈的市场竞争中，海参产品若要脱颖而出，品质无疑是至关重要的关键因素。

烟台海和此次带来的明星产品“金标海参”，去年刚一推出，便备受瞩目。该产品标准高于国标，代表了行业内的最高品质。“金标海参从参源的严格把控开始，全部采用长岛深远海底播海参，且选取三年以上成熟的海参作为原料。这些海参在经过重金属、农残药残等系列检测全部合格后，进入原料库。同时，在加工工艺标准方面，无论是产品形态还是营养指标，统统高于国标，当之无愧地代表了目前市面上的最高标准等级。”烟台海和食品有限公司海参事业部总经理张桢介绍，“金标海参”推出一年来，已在北京、济南、江浙市场同步铺开。位于朝阳街的旗舰店每天都有来自全国各地的游客对其青睐有加，受到了客商和市民的广泛认可。

此外，海和公司当天还带来了多款针对城市白领等人群的半预制海产品，包括三文鱼、鳕鱼等。“这些产品为没有时间烹饪海鲜的消费者提供了极大便利，拿回去后无需再处理，简单烹饪即可食用，非常受欢迎。”张桢介绍。

海参肽、海参口服液、参花酶冻干粉、海参水饺、佛跳墙……展会上，众多许多海参精深加工产品，同样吸引了不少市民的目光。烟台深度整合从海参育苗、养殖、加工、贸易、规范管理、科学服务、品牌推广到专业研究的全产业链资源，形成了海参产业集群优势。

集中签约，构筑产销对接大平台

参博会不仅是一次产品的展示，更是一次行业交流与合作的盛会。开幕式上，两场集中签约仪式的成功举行，为海参产业的蓬勃发展注入了强劲动力。

在产学研新质生产力合作项目集中签约中，浙江工业大学、中国海洋大学、山东省资环院等高校、科研院所的教授、专家分别与黄渤海健康食品研发中心、华康生物、蓬莱深奥生物等企业达成了产学研合作。

培育海洋新质生产力是推动产业转型升级和高质量发展的关键举措。通过高校、科研院所与龙头企业的深入合作，将有效提升海洋生物资源的开发进程，进一步增强产业竞争力。

产销供给侧集中签约同样成果丰硕，来自全国各地的众多企业达成合作意向。悦泰食品有限公司董事长李进欣喜地表示：“此次展会，我们公司收获满满，与北京、天津、成都等多地的几家公司达成合作，其中最高的一家成交额高达上千万。”

参博会的集中签约，为海参产业的未来发展描绘了一幅崭新的宏伟蓝图。通过合作，各方实现优势互补、资源整合，激发创新活力，达到多方共赢的良好局面，有力地促进产业的协同发展与进步。

此次展会吸引了北京岳各庄批发市场、上海东方国际水产市场等16个专业市场，科飞连锁、佳世客、大润发等56家商超类专业采购商，海大龙翔、福参康、蔡田佛跳墙等1563家海参代理经销商以及北京香格里拉大饭店等370家星级酒店，专业采购商5000余人。

搭建产销对接平台，实现互助共赢。组委会定向邀请了国内海参及海洋食材代理商、经销商、食品专供中心以及大型连锁商超、大宗商品物流、大型电商、供应链管理、连锁餐饮酒店等参展，搭建贸易交流平台，联通供求两端，现场进行交流、贸易洽谈，加强产品产销对接，推动合作发展。

同时，配套举办烟台优品直播供应链选品会、产品推介与采购对接会等产销活动，邀请大型团购平台、连锁零售企业、市内外直播电商企业、网红主播等，开展线上线下选品、推广，全力打造海参产品产销对接大平台。

展会期间，同期举办三个高层次专业性会议，第六届全国海参产业发展大会、海参产业链协同创新大会、海洋功能食品科技与产业发展大会。邀请两院院士、行业主管部门和行业协会领导、科研院所专家教授、龙头骨干企业负责人，深入研讨产业发展前景，共同探讨以科技创新驱动产业创新之路，为海参产业高质量发展建言献策。

三个之最，擦亮“海参之城”闪耀名片

2020年，第一届世界海参产业博览会在烟台召开。会上，烟台被授予“世界海参产业博览会永久举办地”称号。

作为全国规模最大、专业性最强的海参展会，参博会连续多年在烟台举办，绝非偶然。

其一，烟台海参品质卓越。烟台地处北纬37度，海参生长所必需的海域、海水、海藻等要素在这里达到了和谐统一，造就了海参营养元素种类多、含量高的内在特征，体壁肥厚、刺多粗壮的外观特征和肉质细糯、弹性紧致韧性好的口感特征。

其二，烟台海参产业实力雄厚。全市深度整合育苗、养殖、加工、销售、品牌推广、科技支撑等资源，集群优势更加明显。海参全产业链年产值突破180亿元，已成为烟台现代渔业的重要支柱产业。

如今，烟台海参产业实现了三个之最：

烟台是全国最大的海参苗种繁育基地。育种及生产单位1000多家，全市现有3个国家级海参种质资源保护区、1个国家级刺参原良种场和2个省级刺参原良种场。年出苗量271亿头，约占全省的70%，是我国最大的海参苗种繁育基地。海参养殖面积69.3万亩，约占全省50%，占全国16%，海参产量2.94万吨，约占全省27.5%。

烟台是全国最大的海参加工基地。全市海参产品加工企业1100多家，海参加工原料除本地产品之外，还有来自辽宁、福建、河北等国内主产区以及韩国、朝鲜、俄罗斯等国外主产区产品，60%以上的国内海参、近30%的国外海参在我市加工。

烟台还是全国最大的海参产品集散地。海参产品经销业户2100多家，有海中宝、山海城、海参大厦、骅达海参城4大海产品交易市场，年销售量约占全国60%以上。

2023年，烟台市正式制定并出台《烟台市海参产业高质量发展三年行动方案》。其目标是将烟台打造成产业链强、竞争力强、创新力强，集约化、规模化、标准化、国际化、品牌化水平高的“烟台国际海参产业城”。力争到2025年，全市海参产业链产值达到220亿元以上，建成国内重要的海参苗种繁育中心、加工集散中心、价格形成中心、科技研发中心。

近年来，烟台相继牵头组织了一系列重要的海参产业活动，取得了丰硕的成果。不仅展示了烟台海参的魅力，也吸引了众多国内外客商的关注，为烟台海参产业的发展搭建了广阔的平台。

踏步向深蓝，依托雄厚的产业实力，烟台“海参之城”这张名片必将更加璀璨夺目。

记者 宋晓娜 摄影报道