中国樱桃看烟台，烟台樱桃看福山。

　　“福山大樱桃，个个不用挑”。适宜的地理和气候条件，让福山成为大樱桃最适宜栽植区之一。

　　于永本/摄

　　福山区地处北纬 37°低山丘陵，天然高钙砂壤土，年平均气温12.5℃，180天无霜期茁壮生长，正好处于大樱桃生长发育的适温范围之内；这里冬无严寒、夏无酷暑，雨水充沛、光照充足、昼夜温差大，很适合樱桃的糖分积累。

　　于艺/摄

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　　福山大樱桃历史久远

　　1871年，美国传教士倪维斯把西洋大樱桃引进到当时的福山县栽植，目前已有153年的历史。

　　从此，大樱桃在福山安家，成了山东樱桃大业的起点。

　　经过多年的大胆探索和精心培育，福山大樱桃已由零星栽植发展到规模生产，并实现由传统农业向现代产业化的转变，逐步建立起集生产、销售、加工、文化、休闲旅游于一体的产业体系。

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　　福山大樱桃口感好

　　俗话说：“樱桃好吃树难栽”，尤其是大樱桃中的优质品种，它们对气候、水土、温湿度等诸多条件要求苛刻，因此称樱桃为“天选水果”毫不为过。

　　福山拥有符合樱桃生长的各种要素，除了得天独厚的地理位置优势，福山人还在樱桃管理上下苦功夫。

　　福山区承担实施农业农村部“大樱桃蜜蜂授粉与病虫害绿色防控技术试验示范项目”，通过蜜蜂授粉与多种绿色防控技术相结合，使示范区农药施用量降低5%以上。同时，大力开展水肥一体化项目建设，亩均节水30%，节肥30%，真正让全国人民吃上绿色有机高品质福山大樱桃。

　　王泽强/摄

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　　福山大樱桃品质高

　　福山大樱桃是晒着太阳、吹着“空调”、补充着有机质、吃着豆子长大的。

　　福山位于北纬37度黄金海岸带，阳光充足，福山的大樱桃都是沐浴着阳光成长；在大棚里安装了温度、湿度监测设备，每天会根据天气进行调节，让樱桃们舒舒服服的“吹空调”；用自制沼液秘方有机肥和大豆肥，采用绿色防控技术，做到真正的有机大樱桃。

　　周爱娣/摄

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　　福山大樱桃荣誉多

　　福山区是全国县域种植面积最大、产量最高、品质最优的大樱桃标准化生产示范区，先后获得了 “中国大樱桃之乡”、“中国优质大樱桃基地重点县（区）”、“国家级大樱桃农业标准化示范区”、“中国樱桃产业最具国际竞争力十强区”等荣誉称号。

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　　福山大樱桃产业强

　　福山区与阿里巴巴集团合作实施“千县万村”农村淘宝项目，与淘宝、京东、苏宁、拼多多等各大电商平台建立合作关系，大樱桃年均电商销售额2亿元以上。消费者可以网上提前预定，排好订单，在大樱桃最好的状态下采摘，采用四层保鲜技术，直接冷链送到消费者餐桌，实现24小时从枝头到舌头。

　　薛童/摄

　　李金菊/摄

　　截至目前

　　全区大樱桃种植面积超11万亩

　　包括露天栽培10.7万亩

　　设施栽培0.3万亩

　　总产量超过9万吨

　　产值突破18亿元

　　刘瑞芳/摄

　　作为全国最大的樱桃交易市场

　　张格庄大樱桃市场

　　2023年交易量突破3000万斤

　　交易额突破2.5亿元

　　每年在这里交易的大樱桃

　　将销往全国各大省份

　　被送进千家万户

　　赵吉东/摄

　　截至目前，福山大樱桃设施栽培面积2000亩，新型农业经营主体500多个（其中大樱桃专业合作社450余家、家庭农场50家），全区已注册大樱桃商标40个、有机产品认证49个、绿色产品认证10个，全区大樱桃认证基地达到20个、面积5万亩，是名副其实的大樱桃之乡。

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　　福山大樱桃品种丰富

　　福山大樱桃主要栽培品种有美早、红灯、先锋、萨米脱、拉宾斯、水晶、黑珍珠和意大利早红等。美早的栽植面积最大，占栽培总面积的27%，其余水晶、萨米脱、先锋、拉宾斯、雷尼等优良品种占总栽培面积的31%，优良品种占比超过58%。福山大樱桃优质高产，成熟早，富含维生素A及钙、磷等矿物元素，营养价值高。

　　红灯

　　成熟早，果实肾形，果梗短粗，口感酸甜，果香较重，完全成熟后呈较亮的紫红色。

　　黑珍珠

　　果实大，肉质软，水分较多，口感浓甜，完全成熟后呈黑紫色。

　　美早

　　属福山大樱桃中最上乘的“帝王”品种。果实大，甜度较高，肉质鲜脆属硬果，完全成熟后呈颜色较深的紫红色。

　　先锋

　　果形为心脏形，属大型果。果面为紫红色，有光泽，艳丽美观，果梗短粗，肉质丰满肥厚，甜酸多汁。

　　意大利早红

　　果实中大，果色紫红，果肉红色，肥厚多汁，酸甜适口，肉质厚，硬度中。

　　拉宾斯

　　果形为心脏形，果表红中带翠、光鲜诱人，果肉肥厚饱满，脆甜带韧。

　　萨米脱

　　果形长心脏形，果实较大，果皮紫红色，属中晚熟品种。表面光泽度高，果皮薄而韧，肉质硬。

　　雷尼

　　果形心脏形，果实较大，果皮底色黄色，光照良好时可全面红色，鲜艳美观。

　　水晶

　　果形为宽心脏形，乳黄色，成熟后为深黄色，果肉淡黄色，果汁较多，味极甜。

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　　福山大樱桃如何挑选？

　　关于樱桃，不同品种在口味上肯定有些区别的，皮厚或皮薄，甘甜或酸甜，果肉柔软或坚实。

　　陶军/摄

　　小编在此教大家一个简单的方法吧：个头大的一般皮厚，这就是所谓的“皮糙肉厚”；颜色深的一般较甜，颜色浅的一般发酸，这是由于花青素形成的原因；同一种樱桃，颜色深的一定熟得更透，不管是暗红还是鲜红，味道也相对更甜美。

　　所以大家可以根据自己的口味适当进行挑选哦！

　　编审：纪春艳