盘纹九孔鲍，装盘栩栩如生，呈现大海的气息，吃上一口，酥香的美味在舌尖绽放，香气极为诱人，令人回味无穷。这样一道精美的创新中西融合面点，有个美丽的名字——“烟台鲍鱼酥”。

日前，从“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛传来喜讯，由烟台市莱山区委宣传部推荐、山东鲁花集团餐饮顾问谭国帅制作的鲁菜菜品烟台鲍鱼酥，经过网络投票、专家筛选和多轮现场比拼，从2000多道菜品中脱颖而出，斩获“十大创新面点”第一名的好成绩！

据了解，“新时代 新鲁菜”2023创新职业技能竞赛由山东省委宣传部指导，中央广播电视总台山东总站、中央广播电视总台财经节目中心、山东省人力资源和社会保障厅、山东省商务厅、山东省文化和旅游厅、烟台市人民政府主办，烟台市商务局、山东省烹饪协会承办。大赛旨在通过鲁菜创新与当地的历史文化特点、食材特质、营养健康绿色的理念、审美的艺术理念相结合，打造具有地域性、文化性、传统性以及良好口碑和市场推广价值的新鲁菜菜品，进一步推动鲁菜传承、创新，助力餐饮产业的高质量发展，该赛事已成为国内烹饪行业参与人数最多、参赛范围最广、影响面最大的赛事。

本次大赛更是传承鲁菜创新的基因，赛制不断改进，水平不断提升，被列为山东省一类职业技能竞赛，成为省内美食行业中第一个省级一类赛事。获得参赛相应奖项的选手，经山东省人力资源和社会保障厅核准后，将授予“山东省技术能手”称号。